急性肝炎如果治療得當可以徹底治癒， 免去終身攜帶肝炎病毒的苦惱。 專家認為， 在急性肝炎患者進行治療的同時， 如果能輔以合理的飲食， 注意一些飲食禁忌， 可以加速肝炎的康復。 那麼急性肝炎患者能食用哪些食物？不能食用哪些食物呢？
慢性肝炎患者該怎麼吃 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg">
1．適合急性肝炎患者食用的食物
急性肝炎患者每天營養素供應量， 按中年男性體重60公斤計算， 應攝入主糧300~350克， 肉、魚、肝等200克， 雞蛋1個或牛乳200毫升， 蔬菜、水果約500克， 糖50克， 烹調用油25克以下。 選用的食品以新鮮、質軟、易消化的為主。 肉類以牛、雞、兔肉和水產品為優。
急性肝炎患者的膳食安排應少量多餐， 以免加重肝臟的負擔。 除三餐外， 可在午餐前後或睡前進食熱牛奶、蛋羹、肉粥、面片等。 必須照顧患者嗜好， 烹調適口， 花樣多變， 促進食欲。 病人食欲減退時， 可適當補充些食糖、蜂蜜、葡萄糖等。 蛋白質食物對保護和修復肝細胞、維持血漿蛋白水準有重要作用。 因此， 在飲食中應攝取生理價值高的優質蛋白， 以奶類、蛋類、豆漿及其他豆製品最好。
2．不適合急性肝炎患者食用的食物
急性肝炎患者最好不要食用辛辣、油膩之品。 發現腹部脹氣時， 應暫停吃牛乳和蔗糖。 要嚴格限制鹽、味精和辛辣鹹醬菜等。 飯前忌食甜品， 以免影響食欲。 如出現水腫或腎功能障礙時， 應限制食鹽， 每日用鹽不超過4克， 進水量為前一天排出的尿量， 再加上100毫升。 應嚴格禁煙戒酒， 忌食生冷肥膩之物。
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我們常說， 把一切不好的苗頭扼殺在萌芽狀態。 雖說急性肝炎可治療， 但我們還是儘量避免病情進一步惡化。 有些慢性肝炎患者自覺症狀較輕， 當病程往往遷延不愈， 轉氨酶持續增高和伴有慢性肝炎組織學的改變， 部分病人經過20—30年轉變為肝硬化、肝癌……下面就專家針對于“慢性肝炎患者適合吃的食物”做一下介紹。
蛋類、蛋白質對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有很重要意義。
奶及乳製品：牛奶中蛋白質和無機鹽都很豐富， 營養價值也高， 並且容易消化吸收。
禽及肉類、瘦肉和內臟提供豐富的優質蛋白質。 動物肝臟含鐵豐富， 還含有葉酸、維生素B12， 是很好的補血保肝食品。
水產品、各種淡水魚、蝦， 以及海魚， 其營養價值與禽肉類相似。 脂肪含量也比較少， 這些優點比禽肉類更勝一籌。
豆製品、豆製品含有豐富的蛋白質。 並可以使食物品種多樣化， 價格也較為便宜。
新鮮蔬菜和水果、這類食物是維生素C的重要來源， 無機鹽和纖維素含量也多， 也是肝炎病人不可缺少的食物， 每天都應有足夠的數量，
純糖類食品、過去主張肝炎病人要多吃純糖（蔗糖、麥芽糖、蜂蜜等）， 認為純糖對肝臟有保護作用。 事實上過多的糖在腸道內會發酵產氣， 往往影響食欲。 另外還可使血脂增高， 加速肝臟中脂肪的貯存， 產生脂肪肝。 所以肝炎病人多吃純糖對病情並不適合， 還是適量食用為好。
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