春季萬物萌發， 是養生家非常重視的季節， 人生活在自然之中， 與春之陽氣相應， 機體代謝旺盛。 春日養陽飲食宜淡， 在飲食上宜選用利於升發陽氣又清淡可口富有營養的甘、辛、溫之品， 少食酸收之味為宜。 那麼， 到底有哪些清淡之物可以補陽呢？
春季養陽， 總的來說：要補陽氣， 但不燥熱；要微刺激， 但不辛辣；要略甘潤， 但不甜膩。
春季補陽氣飲食原則
1、補陽氣但不燥熱
“春捂秋凍”， 冬季人體陽氣以收藏為主， 春季人體陽氣以升發為主， 春季人體就像剛從冰箱取出的凍肉， 要用陽氣慢慢解凍， 不能立刻油炸，
補陽氣但不燥熱的食物有山藥、薏苡仁、糯米、白扁豆、大棗、蓮子等。 氣虛體質的人服補陽氣又不燥熱的中藥有：太子參， 黃芪、白術、甘草、紅景天、沙棘、刺五加、茯苓等。 脾胃虛弱、腹瀉、消化不良的人最適合服用八珍粥， 普通人保健也可食用。
2、微刺激但不辛辣
春風乾燥何時了， 溫度知多少。 春季即風大， 溫度變化大， 容易患發燒感冒等外感疾病， 有一點刺激的食品可以發散初感的邪氣， 就是使一些輕微外感疾病在有初起症狀時就得到治療而好轉。 食物輕微刺激一點就可以， 不能太辛辣。 而且輕微刺激的食物“辛甘發散為陽”，
滿足微刺激但不辛辣的食物如：豆豉、蔥、香菜、生薑， 茴香等。 中藥如八角、茴香、草果、蓽撥、白豆蔻、肉豆蔻、陳皮等。
3、略甘潤但不甜膩
春季多食酸味食物會使肝氣偏亢， 損傷脾胃， 而甘甜的食物有補益脾胃的作用。 但過於甜過於膩的食品又反而損傷脾胃， “半糖主義”就可以， 永遠不要甜得發膩。
甘潤不甜膩的食物如百合、鮮棗、雪梨、山藥、蓮子、花粉、甘蔗等。 春季保健養生， 不妨嘗嘗百合銀耳紅棗湯， 調理肺、脾、腎三髒， 潤肺止咳、生津宜胃、滋腎強精。
春季補陽氣的N種蔬菜
1、韭菜
韭菜俗名“壯陽草”， 富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分， 且有調味和殺菌作用。 春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。
2、小蔥
小蔥含維生素A、鉀、鈣等營養成分。 蔥白味辛性溫， 能通陽解毒， 對春天的風寒感冒作用極佳， 且有助於通便、消瘡腫。 煲湯時加小蔥營養功效更佳。
3、薺菜
薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸， 還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等， 薺菜味甘性平， 能調和脾胃， 且有明目的功效。 用薺菜煮粥營養豐富， 味道甘美。
4、香菜
香菜富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。 香菜味辛性溫， 可以發汗， 助消化。 春季感冒無汗或停食， 可以用熱餅裹香菜輔助治療。
5、香椿
香椿含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。 香椿味辛、苦， 性溫。 能祛風散寒、止痛消炎。 多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。
6、竹筍
竹筍含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。 竹筍味甘性寒， 有舒解鬱滯和消痰的功效。 竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。
7、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素， 能保持眼睛和皮膚的健康。 患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人， 食之大有裨益。 胡蘿蔔可以生食或與大米煮粥， 都是春季的健康食用方法。
8、綠豆芽
綠豆芽， 清脆香甜， 富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。 味甘性寒， 可清熱。 綠豆芽可與豬肉炒食， 味道最佳， 亦可榨汁服用。
9、黃豆芽
含有視黃醇、磷、鉀等成分。 黃豆芽味甘性寒，
10、菠菜
菠菜含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。 菠菜味甘性涼， 有養血通便之功效。 菠菜可以煮湯或烹製菠菜肝片等菜肴， 均為春季佳餚。
11、芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。 與粳米煮粥， 有“伏熱、利小便”的作用， 另外， 芹菜配百合清炒清淡開胃。
12、白菜
白菜是解毒的良方， 常有人說， 春季毒素多， 吃點白菜解解毒， 其實這種說法還是很有科學道理的。 白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分， 有“百菜之王”的美譽， 具有較高的營養價值。 另外， 經過科學研究已經發現白菜中含有預防腫瘤的成分。
