骨骼是人體非常重要的部位， 它承載著很多功能。 骨骼的健康就意味著身體健康， 為了防止骨骼出現問題很多人都在補鈣， 那麼你知道日常生活中哪些補鈣的方式是錯誤的嗎？今天小編就向大家介紹補鈣10大飲食誤區， 趕緊來看看吧！
1、以為吃牛肉有利於骨骼
不少人多相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。 事實上， 很多吃牛肉甚多的人， 正是鈣缺乏相當嚴重的人。 這是因為牛肉本身含鈣極低所有的肉都是這樣。
同時， 肉裡面含有大量的“成酸性元素”， 主要是磷、硫和氯。 它們讓血液趨向酸性， 身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，
所以， 缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量， 不論是紅肉還是白肉。
2、以為吃蔬菜與骨骼健康無關
不少人在熱愛動物食品的同時， 卻很少注意補充蔬菜。 他們以為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素， 與骨骼健康無關。
實際上， 蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素， 可説明維持酸堿平衡， 減少鈣的流失， 本身還含有不少鈣呢。 綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源， 如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等， 都是不可忽視的補鈣蔬菜。
近年來的研究證實， 綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素， 而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。
3、以為菠菜對補鈣毫無益處
許多人都知道， 菠菜不可與豆腐一起吃， 因為其中含有大量的草酸， 會與鈣結合成不溶性的沉澱。
然而， 這些人沒看到問題的另一個方面菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素， 包括豐富的鉀和鎂， 還有維生素K。 菠菜是公認的維生素K的寶庫， 含量在各種生鮮食品中位居第一。
維生素K不怕熱， 而且和胡蘿蔔素一樣需要油脂説明吸收， 因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。
4、以為吃水果代餐有利於骨骼健康
很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素， 經常用水果代替一餐飯。 實際上， 水果是一種有益酸堿平衡的食品， 卻不是鈣的好來源， 而且嚴重缺乏蛋白質。
骨骼的形成需要大量的鈣，
5、以為喝飲料與補鈣無關
為了改善口感， 飲料中大多含有磷酸鹽， 而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收， 促進鈣的流失。 可樂是其中害處最大者因為其中含有磷酸。
把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中， 它們就會慢慢地溶化!其中的精製糖也不利於鈣吸收。 所以， 凡是需要補鈣的人， 都要嚴格控制甜飲料的數量。
茶水含有豐富的鉀離子， 其中含磷量低， 還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素， 因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。 但要小心所謂的“茶飲料”， 它們的顏色可能是焦糖色素染成的，
6、相信喝了骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭裡面的鈣絕不會輕易溶出來。 有實驗證明， 在高壓鍋蒸煮兩小時之後， 骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面， 但湯裡面的鈣仍是微乎其微。 要想用骨頭湯補鈣， 只有一個方法：加上半碗醋， 再慢慢地燉上一兩小時。
醋可以有效地幫助骨鈣溶出。 需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋， 最好用砂鍋來燉， 避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
7、相信喝牛奶對補鈣沒有幫助
雖然有人到處宣稱， 牛奶含有大量蛋白質， 會讓體質偏酸而促進鈣的流失， 但這話並不正確。 實際上， 牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已， 水分含量卻高達87%。
每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣， 有豐富的鉀和鎂， 還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。
8、相信豆漿是高鈣食品
營養學家經常勸告， 不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代。 的確， 在很多方面， 豆漿都是一種非常優秀的食品， 但從鈣含量上來說， 它卻遠遠比不上牛奶， 差的不是一倍兩倍。
因為大豆鈣含量雖然不算太低， 但加10杯水磨成豆漿之後， 含量就稀釋得很低了。 喝一杯豆漿， 不過是吃幾十粒豆子而已， 其中的鈣很少。 豆漿對骨骼的真正好處， 在於它可以提供植物雌激素， 減少更年期婦女的鈣流失。
9、相信海帶可以補鈣
不少媒體文章都告訴你， 海帶裡面的鈣很多但只限於幹海帶。可是幹海帶誰能大量吃呢?一旦吸了水，鈣含量就不算多了。
而且，海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的複合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。但海帶也不是毫無裨益，它是典型的成鹼性食品，經常食用，對減少體內鈣的流失有一定幫助。
10、用內酯豆腐來補鈣
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。
然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。
同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐，“日本豆腐”也不可用於補鈣。
三餐補鈣食譜
1、早餐：麥片牛奶羹
原料：免煮麥片50克、牛奶200毫升做法：將麥片放在帶蓋杯子中，適量開水沖入，加蓋燜5分鐘。喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時，還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
點評：主食裡麥片的含鈣量最高，與牛奶、黑芝麻同飲，可以起到很好的補鈣作用。早餐要吃得豐富，還可吃含鈣量較高的芝麻醬、鹵雞蛋、全麥麵包等，經常變換搭配。
2、中餐：木樨肉、蝦皮湯
木樨肉原料：瘦肉絲100克，雞蛋1個，幹黑木耳，黃花菜各30克
做法
1.先單獨炒雞蛋，然後炒肉絲。肉絲炒以前先用生抽、味精醃一下，炒時拌一點紅薯粉芡。
2.然後油燒熱，放蔥花、薑末，煸炒泡好的木耳、黃花菜。
3.最後放鹽、雞精和炒熟的雞蛋、肉絲，翻炒幾下出鍋。炒黃花菜時可放少許水，以免炒出的菜太幹。
蝦皮湯原料：幹蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量。
做法
1.在鍋中加入一兩碗清水，打開火門。
2.將蝦皮和紫菜放入鍋內，冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜，家中有什麼菜，根據自己喜好，隨意放一兩樣。
3.如果午餐蛋白吃得少，可以將一個雞蛋攪碎，甩入鍋中。
3、晚餐：皮蛋嫩豆腐
原料：內酯豆腐250克、無鉛皮蛋1個。
做法：將內酯豆腐用小刀劃成方塊，放入微波爐中大火加熱3分鐘取出，撒上切碎的皮蛋，淋上生抽、香油即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道補鈣有哪10大飲食誤區了嗎？你知道補鈣吃什麼好了嗎？大家在日常飲食中一定要注意飲食的搭配，合理安排膳食，不要一味地亂補，否則就會起到相反的效果。
海帶裡面的鈣很多但只限於幹海帶。可是幹海帶誰能大量吃呢?一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的複合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。但海帶也不是毫無裨益，它是典型的成鹼性食品，經常食用，對減少體內鈣的流失有一定幫助。
10、用內酯豆腐來補鈣
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。
然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。
同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐，“日本豆腐”也不可用於補鈣。
三餐補鈣食譜
1、早餐：麥片牛奶羹
原料：免煮麥片50克、牛奶200毫升做法：將麥片放在帶蓋杯子中，適量開水沖入，加蓋燜5分鐘。喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時，還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
點評：主食裡麥片的含鈣量最高，與牛奶、黑芝麻同飲，可以起到很好的補鈣作用。早餐要吃得豐富，還可吃含鈣量較高的芝麻醬、鹵雞蛋、全麥麵包等，經常變換搭配。
2、中餐：木樨肉、蝦皮湯
木樨肉原料：瘦肉絲100克，雞蛋1個，幹黑木耳，黃花菜各30克
做法
1.先單獨炒雞蛋，然後炒肉絲。肉絲炒以前先用生抽、味精醃一下，炒時拌一點紅薯粉芡。
2.然後油燒熱，放蔥花、薑末，煸炒泡好的木耳、黃花菜。
3.最後放鹽、雞精和炒熟的雞蛋、肉絲，翻炒幾下出鍋。炒黃花菜時可放少許水，以免炒出的菜太幹。
蝦皮湯原料：幹蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量。
做法
1.在鍋中加入一兩碗清水，打開火門。
2.將蝦皮和紫菜放入鍋內，冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜，家中有什麼菜，根據自己喜好，隨意放一兩樣。
3.如果午餐蛋白吃得少，可以將一個雞蛋攪碎，甩入鍋中。
3、晚餐：皮蛋嫩豆腐
原料：內酯豆腐250克、無鉛皮蛋1個。
做法：將內酯豆腐用小刀劃成方塊，放入微波爐中大火加熱3分鐘取出，撒上切碎的皮蛋，淋上生抽、香油即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道補鈣有哪10大飲食誤區了嗎？你知道補鈣吃什麼好了嗎？大家在日常飲食中一定要注意飲食的搭配，合理安排膳食，不要一味地亂補，否則就會起到相反的效果。
