黑大蒜怎麼做？黑大蒜做法學起來

黑大蒜怎麼做？黑大蒜的作用有很多， 可是黑大蒜怎麼做呢？其實， 我們在家就可以自製黑大蒜， 黑大蒜的製作方法是很簡單的。 今天， 就來為大家具體介紹一下黑大蒜怎麼做， 快來學兩招吧。

黑大蒜怎麼做

主料：蒜 （1000克）。

廚具：電飯煲。

選蒜， 應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、不長黴點的大蒜。

去外衣， 掰成一小個獨立的小蒜。 內衣不用去。

均勻鋪到電飯煲裡， 按保溫鍵， 保溫10-15天發酵。

發酵好的蒜晾曬2、3天。

晾曬好的蒜， 裝到容器裡冰箱儲存。 去衣食之味道酸甜。

那麼， 黑大蒜的口感是怎樣的呢？

黑大蒜的口感

黑蒜， 沒有大蒜所特有的味道，

所以黑蒜味道甜酸， 美味可口， 也可以當作點心或甜品來吃。 通過食品分析檢查結果證明， 作為美味成分的氨基酸的含量， 黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟， 且食後沒有吃過生大蒜後所特有的氣味， 同時也不會對腸胃產生不良刺激。

黑大蒜的做法是不是很簡單呢？一起來試試看吧。