魚的種類有很多， 不同人群吃魚會有不同的好處。 總體來說， 吃魚有9大最重要的好處是不得不知道的。 除此之外， 魚身上還有幾個部位是不能吃的， 下面就來一起看看是哪幾個部位吧。
魚的9大營養價值
保護視力：老年人視力下降的原因主要是因為中央視網膜退化導致的， 而富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。
降低心臟病風險：據統計心臟病是導致成年人死亡的首要原因。 而相關研究發現每週通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸， 能使心源性猝死的風險降低36%，
提升腦力：一項刊登在美國《公共科學圖書館—綜合》雜誌上的研究指出， 將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補充劑提供給一組18~25歲的年輕人， 6個月後， 他們的腦力得到了穩步提高。 究其原因， 研究人員認為， 歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。 所以“如果即將面臨一個重要任務或考試， 建議你多吃點魚。 ”
預防類風濕性關節炎：每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸， 相當於每週吃1條多脂魚或4條瘦肉魚， 可以使類風濕性關節炎的患病風險降低52%。
促進發育：富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要， 可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。 每週食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品（約340克）， 可以顯著提高出生後嬰兒的智力水準、語言表達能力以及運動能力。
延長壽命：一項經過16年觀察的新研究發現， 吃魚的確可以助人長壽。 研究人員發現， 攝取魚肉中的有益脂肪酸， 可以使死亡率降低27%， 堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。
預防哮喘：兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。 荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示， 在6~12個月內開始吃魚的孩子， 到4歲時， 患哮喘的風險可降低36%。 研究人員推論， 這可能和多吃魚有助抗炎有關。
保護皮膚：魚油對皮膚有很多好處， 可以調節油脂分泌、有助保濕。 另外， 研究表明， 多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害， 利於保護皮膚膠原蛋白， 從而防止皮膚鬆弛， 出現皺紋或下垂。
提高精子數量：飲食習慣對想要懷孕的朋友相當重要。
魚身上哪幾個部位不能吃
魚齡越大， 魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。 測定結果顯示， 200克以下的鯽魚， 魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低， 數值差異也不明顯， 都低於0.02毫克/千克， 遠遠低於國家限量（Hg≤0.5毫克/千克）， 所以完全可以放心食用。 隨著魚齡的增大， 魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化， 但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。 350克的鯽魚， 其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚， 其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍， 魚腦的汞含量竟達20倍以上。
汞含量最高部位排名：魚頭>魚皮>魚肉>魚子。
魚子加熱後， 汞含量降低。 對生魚和熟魚的對比研究發現， 魚腦、魚皮和魚肉內的汞含量並不能隨著加熱而降低。 但魚子加熱之後， 汞含量大大下降， 降低到0.008毫克/千克以下。
健康吃魚， 就要多注意以上幾個部位究竟能不能吃哦。
