肝臟是人體的重要器官之一， 所以大家需要好好的呵護自己的肝臟。 蔬菜是大家平時經常吃的食物， 但是有的蔬菜吃了卻會損害你的肝臟。 那麼你知道有哪些飲食誤區嗎？今天小編告訴大家這七種蔬菜易損傷肝功能， 趕緊來看看吧！
1、無根豆芽
有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑， 使生長出來的豆芽粗壯而無根。 除草劑中含有致癌等物質， 而無根豆芽中就吸收了這種毒物。 因此， 這種無根豆芽不宜食用。
2、久存的老南瓜
含糖量高， 並且由於儲存時間過久， 易使瓜肉發生無氧醇解， 並使瓜質改變，
3、腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素， 人吃了能引起肝細胞中毒， 損害肝臟功能。 因此， 選購生薑時， 要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。
4、秋扁豆和豆莢
這些食物含有一種凝血物質——聚集素， 能使血液凝固， 是一種毒蛋白。 其豆莢則含有一種溶血素。
這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高， 人若食後往往會中毒， 發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。 但這些毒素經高溫處理後即可破壞。 因此， 對這種蔬菜應高溫燒炒， 徹底熟透才可食用。
5、新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。 人食用後， 皮膚經光線的照射可以引起皮炎， 出現瘙癢、水腫、疼痛，
6、新鮮黃花菜
它含有一種秋水仙堿的劇毒物質， 若食用， 將發生中毒。 中毒症狀為噁心、腹瀉、頭痛、口渴， 重者甚至出現昏迷。 因此， 新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。
7、未成熟的番茄
它含有一種叫做龍葵的有毒物質， 食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。 如果生吃， 危害更大。
8個好習慣 養肝護肝
吃草莓
對於肝火旺盛的人來說， 草莓既能養肝， 又是去肝火的高手。 從中醫角度講， 草莓性涼、偏酸甜， 能養肝護肝， 又因紅色入心， 可去心火。
此外草莓是典型的漿果， 維生素C的含量豐富， 有助於人體吸收鐵質， 使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，
不過， 草莓性涼， 不要一次吃太多， 尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。
喝乳製品
乳製品主要是補充人體蛋白質， 以優酪乳為佳， 因優酪乳可調整腸道菌群促進毒素排出。 此外， 優酪乳可促進干擾素生成， 可提高機體免疫體力， 達到養肝護肝的目的。
調整作息
肝臟也需要休息。 想辦法保證晚上11點前入睡， 寧可早起也不晚睡。 另外， 也建議遠班一族， 平時多吃點疏肝養肝的食物， 比如韭菜、佛手、木瓜、貝類、木耳等。
均衡營養
養肝護肝， 營養師的飲食第一建議就是“均衡”， 每天每類食物都要攝取，
5種顏色的蔬果各有優點， 比如綠色、紅色、黃色蔬果， 含有葉黃素;花椰菜、白花菜等十字花科， 是抗癌尖兵等等， 用餐時可多選擇、多替換。
調整睡姿
側身睡是很多人通常採取的睡姿， 在仰臥時很容易轉為側臥。 因為肝經在人體兩側， 側臥的時候， 不管是左側臥還是右側臥， 都能養肝氣。
因為人在側臥的時候， 血自然就歸到肝經裡去了， “肝主藏血”， 血一歸到肝經， 人體就能安靜入睡並且開始一天的造血功能了。
調整心態
快樂的心情尤其重要。 醫學研究證明， 肝臟內分佈著豐富的交感神經， 經常感到煩躁、憂愁會直接導致肝細胞缺血， 影響肝細胞的修復和再生。
所以， 個人應該改變對自己和他人過於苛求、滿腹牢騷的不良行為模式，
枸杞泡水
枸杞是一種藥食同源的常用中藥， 具有補益肝腎、養血明目、防老抗衰等功效。 研究發現， 枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。 枸杞中含有一種有效成分---甜茶鹼， 它對治療肝臟疾病有效。
對於那些生活不規律， 肝臟要養護的人群， 每天取10克枸杞堅持泡水， 也就是一小把的樣子， 對養肝陰和修復肝細胞是很有益的， 重在堅持。
2款食譜養肝護肝
丹參黃豆湯
用料：
丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。
制法：
丹參洗淨放砂鍋中， 黃豆洗淨用涼水浸泡1小時， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參， 加蜂蜜調味即可食用。
功用：
補虛養肝， 活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。
杞棗雞蛋湯
用料：
枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
制法：
枸杞子洗淨瀝幹，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開後，加入雞蛋煮熟，調味即可，分2次食用。
功用：
補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪七種蔬菜易損傷肝功能了嗎？你知道要如何養肝護肝了嗎？大家一定要避開這些飲食誤區，健康飲食，才能遠離疾病，更加健康長壽。
活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。杞棗雞蛋湯
用料：
枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
制法：
枸杞子洗淨瀝幹，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開後，加入雞蛋煮熟，調味即可，分2次食用。
功用：
補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪七種蔬菜易損傷肝功能了嗎？你知道要如何養肝護肝了嗎？大家一定要避開這些飲食誤區，健康飲食，才能遠離疾病，更加健康長壽。
