豬肝的營養價值非常高， 人們都知道豬肝是補血的“利器”。 但是卻忽略了吃豬肝的一些飲食誤區。 你知道需要忌諱哪些問題嗎?今天小編告訴大家吃豬肝補血的四大禁忌， 一起來注意一下吧！
忌侵泡時間短
肝臟是一個排毒過濾的器官， 而豬在飼養過程中， 吃進去的飼料中多少都會含有一些有毒物品， 這些有毒物品也可能駐留在豬肝中。
因此， 現買的豬肝一定不要隨便清洗一下就開始食用， 必須先用清水清洗乾淨， 再將豬肝放在水中， 侵泡半個小時後， 才能開始烹飪。
忌一次食用過量
豬肝雖然營養價值很高，
忌烹飪時間過短
豬肝中暗藏細菌和寄生蟲的蟲卵， 在烹飪的過程中， 必須加熱足夠的時間， 才可以殺死這些細菌和寄生蟲卵。 但是， 很多人為了追求
忌與維C同食
豬肝的營養成分中， 銅元素含量很高。 但是銅元素一旦遇到維C， 維C就會被快速氧化， 失去其功能。 因此， 吃豬肝前後一段時間切忌不能同食維C， 即便吃了， 維C也不能發揮其功效。
5道補鐵豬肝食譜
一、豬肝泥
適用7個月以上寶寶(一人份)
材料：
豬肝20克
做法：
1、豬肝洗淨備用。
2、用鐵湯匙刮成細漿。
3、再加少許水蒸約5分鐘即可。
營養小典：
豬肝中含有豐富的蛋白質， 有助於寶寶的智力發育和身體發育， 是營養多多的輔食食材。 不過， 為免烹煮後偏硬、影響口感， 建議媽咪先將豬肝刮成細漿後， 再製成好吃的輔食。
二、豬肝米糊
使用8個月以上寶寶(一人份)
材料：
豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)
做法：
1、豬肝先洗淨， 用鐵湯匙刮成細漿。
2、加少許水蒸熟。
3、拌入麥粉即可。
營養小典：
香香的豬肝米糊不僅好吃， 還含有極豐富的營養， 是幫助寶寶成長的大功臣哦!豬肝中含有豐富的維生素K， 是合成、促進凝血物質時所必須的營養素。 此外， 還可以幫助骨骼中鈣質的新陳代謝， 讓寶寶個頭壯壯呢!
三、豬肝蔬菜湯
適用10個月以上寶寶(一人份)
材料：
豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿蔔泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
做法：
1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿蔔泥一起放入鍋裡。
2、之後加入適量去油高湯煮熟。
3、最後加入菠菜泥， 略煮即可。
營養小典：
香甜的豬肝蔬菜是寶寶最愛的餐食哦!豬肝含有豐富的鐵質， 是形成紅血球中血紅素所必須的物質， 同時也是肌肉中氧的貯藏所， 也可幫助體內一些酵素活動， 讓寶寶健康滿點， 搭配甜甜的洋蔥和紅蘿蔔， 不僅口感香濃， 視覺效果也十分豐富呢!
四、豬肝粥
適用11個月以上寶寶(一人份)
材料：
粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克
做法：
1、小白菜洗乾淨， 放入熱水中燙軟。
2、將小白菜撈起泡冷水後， 瀝幹水分， 切成細末。
3、再將豬肝剁成細末。
4、將豬肝放入熬好的粥中，
5、最後放入小白菜末即可。
營養小典：
富含豐富蛋白質、脂肪、鐵， 維生素B1、B2， 煙鹼酸， 和大量維生素A的豬肝， 營養價值頗高， 是一道極好的菜肴， 配搭十分有分量的粥品， 可以讓孩子吃得飽飽的。
五、番茄豬肝
適用1歲以上寶寶(一人份)
材料：
豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許
做法：
1、豬肝洗淨、切片。
2、番茄洗淨、切塊。
3、起油鍋， 先放入番茄炒軟。
4、再加入豬肝拌炒後， 調味即可。
營養小典：
酸酸甜甜的番茄豬肝， 最開胃了!不僅可以當作配菜吃， 還可以作為寶寶的零食哦!此外， 番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素， 具有抗癌的功效， 讓小寶貝從小就吃得很健康。
總結：通過小編上文的介紹， 你知道吃豬肝補血的四大禁忌有哪些了嗎？你知道有哪些飲食誤區了嗎？豬肝的做法有很多，
