到了秋季之後， 我們會經常在市場上看到一種水果：柿子。 很多人都喜歡吃柿子， 而且柿子的營養價值也很高。 但是， 現在的很多人都在已錯誤的方式吃柿子， 從而導致身體會出一些小問題。 那麼， 我們到底以怎樣的方式來吃柿子呢?下面小編就來和大家說一說吃柿子的注意點。
吃柿子的注意點
1、莫空腹吃
因柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃柿石。
如果胃柿石無法自然被排出，
2、莫吃柿皮
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中， 在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、搭配合理
中醫學中， 螃蟹與柿子都屬寒性食物， 故而不能同食。 從現代醫學的角度來看， 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下， 很易凝固成塊， 即胃柿石。
我們還要注意的是， 在喝酒之後， 最好不要吃柿子， 尤其是喝白酒之後再吃柿子， 會嚴重影響腸胃的消化功能， 給腸胃帶來巨大的負擔， 如果經常這樣， 就會形成腸道阻塞， 需要到醫院救治。
4、因人而宜
柿子中因含10.8%的糖類， 且大多是簡單的雙糖和單糖， 因此吃後很易被吸收，
此外， 脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食。
5、適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用， 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
又因為柿子中含糖較多， 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感， 從而會影響食欲， 並減少正餐的攝入。 一般認為， 在不空腹的情況下， 每次吃柿子不超過200克為宜。
柿子與食物的搭配禁忌
1、柿子和螃蟹
二者同食， 出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。
柿、蟹皆為寒性， 二者同食， 寒涼傷脾胃。
螃蟹體內含有豐富的蛋白質， 吃柿子時吃螃蟹， 螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇， 可在人的胃中發生凝固， 變成不易消化吸收的團塊， 出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。
2、柿子和鵝肉
二者同食， 嚴重者會導致死亡。
鵝肉是全價蛋白質， 優質蛋白質。 蛋白質與柿中鞣酸相遇， 易凝結鹹鞣酸蛋白， 聚於腸胃中， 嚴重者會導致死亡。
3、柿子和酒
二者同食， 造成腸道梗阻。
柿子性寒， 而酒味辛微苦， 性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多， 柿中鞣酸與胃相遇， 又形成稠黏狀物質， 易與纖維素絞結成團， 形成凝塊， 既難於消化又不易排出， 久之造成腸道梗阻。
4、柿子和海帶
二者同食， 導致胃腸道不適。
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用， 海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合， 生成不溶性的結合物， 容易影響某些營養成分的消化吸收， 導致胃腸道不適。
5、柿子和章魚
二者同食， 損腸胃易致腹瀉。
章魚氣味甘， 鹹寒， 無毒， 其藥性冷而不泄， 可養血益氣。 柿子甘澀性寒， 屬寒冷藥性， 所以二物不宜同食， 否則有損腸胃易致腹瀉。
6、柿子和甘薯
二者同食， 易得胃柿石， 重則造成胃穿孔危及生命。
甘薯含澱粉較多， 吃後人的胃裡會產生大量胃酸， 如果再吃上些柿子， 柿子在胃酸的作用下產生沉澱。
同樣， 甘薯也會在胃酸的作用下發生沉澱， 這些沉澱物就會堆積在一起， 從而形成一個個小塊， 這些小塊很難與水融合， 更很難會被消化，
7、柿子和酸性菜
二者同食， 可能導致胃石症。
吃過柿子後， 請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。
因吃了酸菜， 人的胃裡會產生大量鹽酸， 會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱， 沉澱物積在一起， 會形成不溶于水的結塊， 從而形成胃石症。
柿子怎麼吃
柿子有多種吃法：甜柿子可以直接生吃， 不過生柿子通常很澀， 不能直接生吃， 要經過一定的人工脫澀手法， 才能食用。 脫澀的方法有很多， 可以將柿子放置一段時間， 和用溫水或石灰水浸泡等方法。 除鮮食外， 柿子整個曬乾之後可以製成柿餅， 易於保存， 口感甜膩。 另外， 柿子也可以作為食材，製作餅乾和果脯等。
柿子的營養價值
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用;柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
營養素含量：成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。
生吃柿子的脫澀方法
1、與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多，可選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用。
2、白酒擦拭法：準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
3、熱悟法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
總結：柿子是我們經常吃的水果，尤其是在秋季，是柿子的成熟期，在市場上到處都可以看到柿子。可是，柿子也是有吃法的，錯誤的吃法會給人的身體帶來嚴重的損害。所以我們一定要注意好吃柿子的方法，將柿子的營養價值吃出來。
柿子也可以作為食材，製作餅乾和果脯等。柿子的營養價值
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用;柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
營養素含量：成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。
生吃柿子的脫澀方法
1、與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多，可選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用。
2、白酒擦拭法：準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
3、熱悟法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
總結：柿子是我們經常吃的水果，尤其是在秋季，是柿子的成熟期，在市場上到處都可以看到柿子。可是，柿子也是有吃法的，錯誤的吃法會給人的身體帶來嚴重的損害。所以我們一定要注意好吃柿子的方法，將柿子的營養價值吃出來。
