分析：早吃好， 午吃飽， 晚吃少是科學飲食的經驗， 因為每天晨起精力充沛， 上午又是我們工作效率最高， 支出腦力和體力最多的時間， 所以必須要有充足的能量和營養素支持我們的智慧和體能。
早餐一定要吃好， 就是說要有“豐富多彩”的早餐， 這一餐我儘量使食物的選擇盡可能多而雜， 其中包括奶類、粥、豆漿、雞蛋、饅頭、麵包及各種蔬菜等。 攝取的食物種類越多， 營養素就越豐富， 因為自然界中沒有一種食物涵蓋全部營養素。 也就是說吃的食物種類越多， 體內攝取的營養素也就越多， 越有利於身體健康。
現在許多上班族， 工作節奏快， 整天忙忙碌碌， 早起晚歸， 尤其是早晨時間緊， 又著急上班， 根本顧不上“早吃好”， 只好對付一下， 喝一袋牛奶， 吃幾口麵包就“OK”了， 有的人一邊兒走一邊兒吃；還有的人索性不吃了；日積月累會造成體內營養素缺乏和機體免疫力下降， 更有害于健康。
許多人因早晨的時間過於緊張， 根本來不及吃早餐， 只好等到中午“惡飽”一頓， 久而久之， 埋下了患病的禍根。 當我們吃飯時， 膽囊就開始收縮了， 把儲存一夜的膽汁排到十二指腸進行食物的消化， 這時膽囊已經排空， 膽囊又要接收肝臟新分泌的膽汁， 每到進食時， 膽囊就要把膽汁排出， 進行食物的消化， 往返迴圈。 如果不吃早餐， 儲存一夜的膽汁便無法排出，
怎樣把早餐做得更好呢， 我們可以在前一天晚上提前準備， 例如：各種拌蔬菜， 事先洗淨、切絲或切成片， 放入保鮮盒中， 再放入冰箱冷藏， 當用餐時調製。 隨著食品工業的發展， 主食製作已經社會化， 部分食物不必自己烹製， 可提前購買， 只要在正規的超市購買和注意保質期就可以了。
早餐的牛奶和雞蛋是必不可少的， 即熱即食， 非常方便。 當烹製各種粥時的確會影響早晨的時間， 最好採用費時少的食物， 如小米、玉米麵糊、芝麻糊等。 不僅節省了時間又補充了膳食纖維和礦物質， 有利於通便和維持血液正常的生化指標。
有的人早餐喜食鹹菜，
鹹菜含鹽較多，
對血壓不利，
而且含有亞硝酸鹽或亞硝胺等，
是致癌物之一，
儘量避免食用。
在與老人一起住的家庭中，
老人的飲食習慣會影響到子孫，
使他們的飲食習慣與老人相似。
但在有些現代家庭中，
也有不少以速食為主的家庭也會影響到父母，
這種相互融合的飲食習慣要汲取科學的飲食方法，
去除不良飲食習慣是非常重要的，
因不良飲食習慣是生活行為不健康的具體表現，
是導致疾病的重要因素，
因此吃好每一頓飯，
吃好早餐是我們一天中的“頭等”大事。
