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化療後怎麼飲食保健方法

化療後由於正常細胞也會出現損傷, 如免疫功能下降、脫髮、消化道黏膜潰瘍、白血球減少等。 化療期間的癌症患者怎樣增加食欲?

化療時吃什麼比較好:

患者宜補充高蛋白質食品, 如奶類、赤豆、動物肝臟、紅棗、瘦肉和魚等。 河蟹、牛肉、黑魚和黃鱔等也有助於升高白血球。 如出現食欲不振、消化不良, 可增加健脾開胃食品, 如山楂、陳皮、白扁豆、蘿蔔、香蕈等。

(1)更換食譜, 改變烹調方法:

一種新的食物可增進食欲, 例如常吃豬肉類 食物的患者可更換吃魚、蝦、雞和蟹等, 有條件的可吃點龜、甲魚。 改變烹調 方法使食物具有不同的色香味,

也可以增加食欲。 但不管哪一種食物, 烹調時一 定要達到食物比較熟爛的程度, 方能順利地消化吸收。

(2)藥膳開胃健脾:

①山楂肉丁:山楂 100g, 瘦豬(或牛)肉 1000g, 菜油 250 g, 及香菇、薑、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。 先將瘦肉切成片, 油爆 過, 再用山楂調料等囟透燒幹, 即可食用。 既可抗癌又可開胃。

②黃芪山藥羹: 用黃芪 30g, 加水煮半小時, 去渣, 加入山藥片 60g, 再煮 30 分鐘, 加白糖(便 秘者加蜂蜜)即成。 每日早晚各服 1 次。 具有益氣活血, 增加食欲, 提高腸胃吸 收功能的作用。

(3)多吃維他命含量高的新鮮蔬菜和水果:

此類食物不但可以增加抵抗力, 而且還可增加食欲。 有一些患者認為應忌食生、冷食物, 但對水果蔬菜類應視情況 對待。 手術後初期可吃菜汁和少量易消化的水果,

每次量不宜多, 應少量多餐。 胃 腸功能基本恢復後可以吃一點清淡爽口的生拌涼菜和水果, 尤其是化療、 放療期, 具有明顯的開胃作用。

(4)病友之間交流飲食經驗:

病友之間交流飲食經驗不但可以取長補短, 還 有益於增加食欲, 這對癌症病人是十分必要的。

腫瘤病人的營養:

腫瘤屬於消耗性疾病, 在腫瘤患者中營養不均衡、 營養不良是常見的。 因而, 促進食欲、加強營養對腫瘤患者的康復十分重要。 日常生活中要注意營養合理, 食物盡可能做到移樣化, 多吃高蛋白、多維他命、低動物脂肪、易消化的食物及新 鮮水果、蔬菜, 不吃陳舊變質或刺激性的東四, 少吃薰、烤、醃泡、油炸、過鹹 的食品, 主食粗細糧搭配,

以保證營養平衡。 酸、甜、苦、辣、鹹五昧, 每味都有它的特殊作用。

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