吃豆苗預防感冒食療方

豆苗的功效與作用

1豌豆苗含豐富維生素C 可抗癌提高免疫力

豌豆苗又名安豆苗， 在有些地區也叫做龍鬚菜， 一般在春季4-5月收穫， 因此也是穀雨立夏時節最流行的蔬菜之一。 豆苗性滑、微寒， 是燥熱季節的清涼食品。 其顏色鮮明， 質地柔軟， 含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素， 有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。 一部份小孩不愛吃蔬菜， 但是往往對豌豆相當愛好， 因為豆苗色澤青嫩， 爽脆可口， 可以誘導不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些。

值得一提的是豆苗中含有的維生素C。 維生素C存在於豌豆莢和豌豆苗的嫩葉中，

可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以防止便秘， 有清腸作用。 另外， 維生素C還能有效提高人體的免疫力， 在換季又容易感冒的時節裡， 多吃一些富含維生素C的食物有助於抵抗感冒。

2豆苗是天然營養護膚品 烹飪注意別煮久

豆苗中由於含有豐富的B族維生素， 因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。 一些民間女子不用什麼化妝品， 春末夏初時， 太陽光很猛天氣開始變熱， 肌膚油膩汗多， 就會將新鮮的豆苗磨碎以後塗在肌膚上， 可以去掉肌膚表面的油脂，

使肌膚變得光滑舒適。 另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的， 可以使皮膚充滿光澤。 女性朋友們不妨一試哦!

同時， 豆苗在口感上的優點就是鮮嫩清脆， 加上富含怕熱怕光的維生素C， 因此， 想要真正保留豆苗的口感和營養， 一般不會將豆苗爆炒， 而是用其來煮湯。 煮湯時也會注意， 豆苗一般真正下鍋煮的時間不會超過1分鐘， 均是在熱水裡稍微焯燙一下即可進食。 這樣， 不但湯的味道充滿蔬菜的清香， 豆苗本身的爽脆可口和維生素C也都不會有太大流失， 可以達到營養和美味的雙重收穫!

3豌豆苗有效抗癌防感冒

豌豆苗又名安豆苗， 在有些地區也叫做龍鬚菜， 一樣平常在春季4-5月功勞， 因此也是穀雨立夏時節最盛行的蔬菜之一。

豆苗性滑、微寒， 是燥熱季節的清冷食品。 其顏色光顯， 質地柔軟， 含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素， 有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。 一部份小孩不愛吃蔬菜， 但是每每對豌豆相當喜好， 因為豆苗色澤青嫩， 爽利適口， 可以誘導不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些。

值得一提的是豆苗中含有的維生素C。 維生素C存在於豌豆莢和豌豆苗的嫩葉中， 可以分析亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一樣平常蔬菜有所差異， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的成果。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以警備便秘， 有清腸作用。 別的， 維生素C還能有效提高人體的免疫力，

在換季又容易感冒的時節裡， 多吃一些富含維生素C的食物有助於抵抗感冒。

養生食譜：上湯豆苗

食材：豌豆苗300克， 草菇8朵， 松花京彩1個， 火腿2片， 食鹽、大蒜、食用油適量

做法

1將買來的豌豆苗掐去老的部門後洗淨， 瀝幹水分備用;

2草菇洗淨後去柄對半切開， 京彩去殼切丁， 火腿切丁， 蒜瓣去皮備用;

3在炒鍋中放少量油， 開小火將蒜瓣放入油中， 漸漸煸成金黃色， 油溫不要太熱， 以免將大蒜煸糊;

4大蒜變成金黃色後參加火腿、京彩丁炒香， 再參加草菇翻炒一下子， 往鍋中加一碗水或高湯， 改大火燒開直至將湯燒成潔白;

5湯稍好後將豌豆苗下入鍋中， 用筷子撥散後再焯燙10秒左右即可關火， 加適量鹽調味後即可出鍋食用。

豆苗還是天然營養護膚品

豆苗中由於含有豐富的B族維生素， 因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。 一些民間女子不用什麼化裝品， 春末夏初時， 太陽光很猛天氣開始變熱， 肌膚油膩汗多， 就會將奇怪的豆苗磨碎以後塗在肌膚上， 可以去?失肌膚外貌的油脂， 使肌膚變得平滑穩固。 別的也有將豆苗打成汁用來洗臉的， 可以使皮膚彌漫光芒。 女性朋友們沒干係一試哦!

同時， 豆苗在口感上的好處便是鮮嫩響亮， 加上富含怕熱怕光的維生素C， 因此， 想要真正保留豆苗的口感和營養， 一樣平常不會將豆苗爆炒， 而是用其來煮湯。 煮湯時也會過細， 豆苗一樣平常真正下鍋煮的時間不會高出1分鐘， 均是在熱水裡稍微焯燙一下即可進食。 這樣，不光湯的味道彌漫蔬菜的清香，豆苗本身的爽利適口和維生素C也都不會有太大流失，可以到達營養和鮮味的雙重功勞!

這樣，不光湯的味道彌漫蔬菜的清香，豆苗本身的爽利適口和維生素C也都不會有太大流失，可以到達營養和鮮味的雙重功勞!