中風是一種嚴重威脅人們健康的疾病, 那如何預防中風?在飲食上要注意什麼?有什麼飲食禁忌呢?趕緊來看一下吧。
1、多吃蔬菜和水果
每天至少吃五種或更多, 其中一定要有紅蘿蔔才行。 每週吃五次或五次以上紅蘿蔔的人, 比每個月只吃一次或不到一次紅蘿蔔的人, 要少68%罹患中風的危險!這是哈佛大學追蹤90, 000位女護士長達八年之後, 所得到的結果。 另外, 菠菜也是很有效的預防中風的食物。
紅蘿蔔和菠菜的保護功效是因為它們富含β-胡蘿蔔素的緣故。 據研究指出, 每天攝取15-20毫克β-胡蘿蔔素的人,
這是因為當你中風, 也就是腦部缺氧的時候, 你的腦部細胞功能開始發生障礙, 最嚴重的情況就是腦神經細胞受傷。 但是如果你血液中含有許多維生素A,
2、每週至少吃三次魚, 尤其是富含omega-3脂肪的魚
如果你的血液中含有大量omega-3脂肪酸, 你中風的機會就比較少一點, 而且即使中風, 傷害也會比較小。 荷蘭最近的研究發現, 年齡在60-69歲之間, 每週至少吃一次魚的人, 那些不吃魚的人, 在往後十五年內中風的機會要少一半。
日本所進行的一連串研究也發現, 每天吃9盎司魚肉的漁民, 比每天只吃3盎司魚肉的農夫, 因中風而致死亡的機會要少25-40%。 這是因為神奇的omega-3脂肪酸能夠調節血液的狀態, 使血液較不容易形成凝塊, 進而防止大腦血管阻塞。
如果你的年齡已大到會令你擔心自己的血管阻塞,
3、控制鹽的攝取量
即使鹽不會使你的血壓上升, 它也可能對腦部組織有害, 引起微小的中風。 曾有人用老鼠做實驗, 分別喂給它們高鹽和低鹽的飲食。 吃高鹽飲食的老鼠在十五周內,
4、不要過量飲酒
每天只喝一、兩杯即可。 適量的酒能預防中風, 過量的酒則會導致中風。 英國的研究人員發現, 每天喝一、兩杯酒, 罹患出血性中風或因血管栓塞而引起中風的機會, 只有不喝酒的人的60-70%。 至於每天喝三到四杯酒以上的人, 比不喝酒的人要高出三倍的中風機會。
5、不妨考慮喝茶, 尤其是喝綠茶
記住, 採取這些行動, 能夠在你萬一中風時, 減輕你神經的受傷程度, 並降低死于中風的機會。
6、多吃高鉀食物
美國哈佛大學的科研人員研究發現,
中風患者的飲食禁忌
1、 控制油脂攝取量:少吃油炸、油煎或油酥的食物, 及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。 烹調時宜多採用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、鹵等方式。
2、 少吃膽固醇含量高的食物:如內臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。 有血膽固醇過高的人, 則每週攝取的蛋黃, 以不超過三個為原則。
3、 控制鹽的攝取:攝取過量的鹽份會使人體內的水份滯留, 引起血壓上升。 宜多食用新鮮的天然食物, 而醃漬食品、臘味食品及調味濃重的罐頭食品等較鹹的人工或加工食物儘量少吃。
4、少飲用含有咖啡因的飲料:如咖啡、茶類都屬於含咖啡因的飲料,應適可而止。飲用時,應避免添加奶精,並少用糖。
5、減少食用高普林的食物:減少食用動物內臟、豆類、蘆筍等高普林的食物,以避免尿酸過高。多喝水,也可以減低尿酸的濃度。
6、 炒菜油宜選用單元不飽和脂肪酸高者:如花生油、菜籽油、橄欖油等。
4、少飲用含有咖啡因的飲料:如咖啡、茶類都屬於含咖啡因的飲料,應適可而止。飲用時,應避免添加奶精,並少用糖。
5、減少食用高普林的食物:減少食用動物內臟、豆類、蘆筍等高普林的食物,以避免尿酸過高。多喝水,也可以減低尿酸的濃度。
6、 炒菜油宜選用單元不飽和脂肪酸高者:如花生油、菜籽油、橄欖油等。