螃蟹的味道鮮美， 營養價值也非常豐富， 但是吃螃蟹也是有一些禁忌的， 你知道吃螃蟹不能吃什麼嗎？你知道螃蟹不能和什麼一起吃嗎？你知道螃蟹蒸多長時間好嗎？今天小編告訴大家與螃蟹相克的六種食物， 一起來瞭解一些吧！
柿子
《飲膳正要》：”柿梨不可與蟹同食。 ”從食物藥性看， 柿蟹皆為寒性。 二者同食， 寒涼傷脾胃， 體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸， 蟹肉富含蛋白。
二者相遇， 凝固為鞣酸蛋白， 不易消化。 使食物滯留於腸內發酵， 會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象
梨
梨味甘， 微酸， 性寒。 陶弘景《名醫別錄》雲：“梨性冷利，
花生
花生仁性味甘平， 脂肪含量高達45%。 油膩之物遇冷利之物易致腹瀉， 故蟹與花生仁不宜同時進食， 腸胃虛弱之人， 尤應忌之。
泥鰍
《本草綱目》雲：“泥鰍甘平無毒， 能暖中益氣， 治消渴飲水， 陽事不起。 ”可見其性溫補， 而蟹性冷利， 功能與之相反， 二者反應亦不利於身體， 故不宜同吃。
香瓜
香瓜即甜瓜， 性味甘寒而滑利， 能除熱通便。 與蟹同食， 有損于腸胃， 易致腹瀉。
冰飲
夏季冷飲如冰水、冰淇淋等， 屬寒涼之物， 使腸胃溫度降低。 與蟹同食， 必致腹瀉。 故食蟹後不宜飲冰水。
吃螃蟹的5個注意事項
大閘蟹一定拒絕死蟹
我們所說的大閘蟹屬於河蟹， 而蟹體內外帶有大量的細菌， 提醒您吃大閘蟹一定拒絕死蟹。
據瞭解， 活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外， 如果螃蟹一旦死亡， 它體內的細菌就會大量繁殖， 有的細菌還產生毒素， 吃過之後容易引起食物中毒。
在市場上， 身價幾百元一斤的大閘蟹一旦死掉就可能被幾十元或十幾元甩賣， 但這樣的便宜萬萬不能撿， 提示您吃大閘蟹一定要吃新鮮的活蟹。
不生吃
雖然大閘蟹被叫做“生鮮”， 但它並不適合像三文魚一樣生吃。 螃蟹大多生長在江河湖泊裡， 又喜歡食一些小生物、水草及腐爛動物， 所以它的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。
資料表明， 活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，
因此建議您要吃蒸熟煮透的螃蟹。 另外， 近年來流行食用“醉蟹”， 顧名思義就是用酒泡螃蟹生吃。 對此， 專業人士提醒稱這種吃法很危險， 一般不提倡市民在家裡這樣食用。
專家提醒， 即使是在煮螃蟹的時候， 煮到水開後， 最好還要再煮近20分鐘， 煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌殺死。
蟹胃：躲在蟹黃裡的“三角包”
吃螃蟹之前要清除蟹胃。 而螃蟹的胃在哪兒呢?打開蟹殼， 可以看到在殼上沾有一些蟹黃， 蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。
用勺子將蟹黃打開， 輕輕吸吮上面裹著的蟹黃， 露出的三角包就是蟹胃了。
蟹腮
最明顯， 打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是了。 蟹腮是螃蟹的呼吸系統， 也同樣不宜食用。
蟹心
中醫常說螃蟹是極寒的， 所以孕婦及脾胃虛寒者不宜食用。 而在螃蟹身上又數蟹心最為寒涼， 吃蟹時要記得取下蟹心哦。
蟹心是一個白色的六角形， 它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下， 連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心。
螃蟹要蒸多長時間
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時， 一定要涼水下鍋， 這樣蟹腿才不易脫落。 由於螃蟹是在淤泥中生長的， 體內往往帶有一些毒素， 為防止這些致病微生物侵入人體， 在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
根據螃蟹大小， 在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜， 肉已熟卻不會過爛。
螃蟹蒸多長時間合適
很多人喜歡吃螃蟹， 螃蟹的做法有很多種， 清蒸是比較受歡迎的， 因為簡單， 而且易於保持螃蟹的原汁原味。 清蒸的火候是很講究的， 那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?
一般個頭的螃蟹， 水開後， 保持水沸騰的狀態， 再二十分鐘。 就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。 但是， 遇到個體特別大的螃蟹， 就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由於青蟹特有的鮮味， 煮食時一般無需添加調料， 就是清水白蒸也是鮮味十足， 只是有時伴有一股腥臊味。
去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩， 將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。
蒸螃蟹怎麼吃才好
1、一碟陳醋伴薑絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，更添風味;
3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;
4、餐後喝一杯薑茶，既可驅蟹之濕熱，也有助消化。
總結：通過小編上文的介紹，你知道與螃蟹相克的六種食物有哪些了嗎？你知道螃蟹不能和什麼一起吃了嗎？你知道螃蟹蒸多長時間了嗎？一定要正確的食用螃蟹，否則會損害你的身體健康。
將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。蒸螃蟹怎麼吃才好
1、一碟陳醋伴薑絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，更添風味;
3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;
4、餐後喝一杯薑茶，既可驅蟹之濕熱，也有助消化。
總結：通過小編上文的介紹，你知道與螃蟹相克的六種食物有哪些了嗎？你知道螃蟹不能和什麼一起吃了嗎？你知道螃蟹蒸多長時間了嗎？一定要正確的食用螃蟹，否則會損害你的身體健康。
