不少市民認為吃豬皮可以美容美膚。 但專家稱, 單吃豬皮並不能美容。
民間流傳著多吃豬皮、雞皮美膚, 花生燉豬皮豐胸又美容的說法。 營養專家卻不這麼認為, 他表示, 很多人認為豬皮、雞皮能美容美膚, 是受中醫“以形補形”觀念的影響, 或者是根據西醫理念, 利用豬皮的膠原蛋白達到美容皮膚的目的, 但實際上這屬於認識誤區。 營養專家說, 其實吃魚肉、豬肉更美容;而花生燉豬皮豐胸並非是豬皮在起作用, 真正達到豐胸的是豬皮脂肪含量幫助提高了花生中的維生素E的吸收率。
有人認為, 豬皮、雞皮、雞爪中的膠原蛋白較高,
營養專家介紹說, 白裡透紅的皮膚在營養學中看來, 無非是皮下脂肪增加後使皮膚緊繃、水分充足的效果。 因此, 吃魚肉、豬肉也可以美容。 首先, 魚肉屬於完全蛋白質, 它的品質較高,
美容豐胸名菜“豬皮燉花生”有一定的道理, 但是, 起到美容豐胸作用是兩者搭檔的結果。 營養專家解釋說, 維生素E是一種很強的抗氧化劑, 它可以中斷自由基的連鎖反應, 保護細胞膜的穩定性, 在美容上的用途很多, 可以祛雀斑、鎖水、防皺等。 而花生中的維生素E含量相對較高, 但同時維生素E屬於脂溶性較高的化合物, 在花生與豬皮一起燉湯時, 利用豬皮中的脂肪含量幫助提高維生素E的吸收率,