柿子營養豐富, 含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔、尼克酸、核黃素、硫胺素等。 但柿子內含有大量的柿膠酚、單寧和膠質, 飯前胃酸過多, 若這些物質遇到酸時, 就會凝結成不能溶解的硬塊, 即胃結石, 醫學上稱之為“胃柿石症”, 胃潰瘍者因結石甚至可能發生胃穿孔或胃出血。
柿子性寒味甘澀, 具有潤肺止咳、清熱解毒、化痰軟堅等功效, 但柿子屬於寒涼之物, 多食會使中寒腹痛、脾虛下利等氣虛之症加重。 老人多體弱多病, 所以不宜多吃。 況且, 老人多有習慣性便秘, 且胃腸蠕動較慢, 消化功能又差,