嚴格地說, 綠豆解的是藥物與食物中的毒性, 而不是解藥。 民間也常用綠豆煮湯來解救藥物或食物中毒者。 那麼, 服用中藥時到底能不能吃綠豆呢?
綠豆性涼味甘, 有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。 解金石、砒霜、草木諸毒。
和所服中藥的藥性有關:在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時, 與綠豆同服, 可起到相輔相成的作用。 在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時, 未經醫生許可, 不要擅自服用綠豆, 以免降低藥效, 影響治療效果。
與所患疾病的種類有關:如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口幹、口苦、皮膚感染、泌尿系感染、便秘等熱症實症時, 在服中藥的同時服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等, 可起到相輔相成的作用, 達到事半功倍的效果。
綠豆所具的解毒功效, 系綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物,
綠豆本身就屬於寒性食物, 如果是身體比較體寒的人, 那麼是不適合吃綠豆這種食物的。 如果同時患有慢性腸胃炎的話, 那麼也不要吃綠豆。 對於女性來說, 月經期間以及有痛經的症狀, 那麼也不要喝綠豆湯。 總之, 為了健康考慮, 喝中藥期間最好還是不要喝綠豆湯為好。