產婦不能一天到晚吃雞蛋

雞蛋蛋白質吸收率最高

雞蛋被認為是營養豐富的食品， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鉀、鈣等人體所需的微量元素。

每100克雞蛋含12.7克蛋白質， 兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉所含的蛋白質。 除了蛋白質外， 雞蛋中的蛋白質吸收率在牛奶、豬肉、牛肉中也是最高的。

雞蛋配蔬菜提高鐵吸收

雞蛋中含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼， 對神經系統和身體發育有利， 益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。

雞蛋還有其他重要的微量元素， 如鉀、鈉、鎂、磷， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，

雞蛋中的磷也很豐富， 但鈣相對不足， 所以， 將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。 雞蛋中維生素A、B也很豐富。 維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質， 可分解和氧化人體的致癌物質， 具有防癌作用。

雞蛋作為營養品之一是正確的， 但以其為主食甚至有的產婦除了喝稀飯其它全部食用雞蛋， 這就不科學了。

單一的飲食， 所含營養物質的種類畢竟是有限的， 過多地食用雞蛋而忽略其它營養素的攝入， 則可引起消化功能紊亂和身體的生理機能失調。

所以， 產婦每餐以2～3個雞蛋為宜，