早春二月，
正是草莓大量上市的時節，
草莓的可愛之處不僅在於顏色喜人、酸甜適口，
還在於無子無皮無核，
吃的時候一口一個，
很過癮。
草莓不但芳香濃郁、酸甜多汁，
還有很高的營養價值。
所以被營養學家譽為是“春天第一果”。
草莓的營養配比很合理，
其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍，
維生素C除了可以預防壞血病外，
對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，
都有積極的預防作用。
此外，
草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，
具有明目、養肝的作用。
國外最新研究還指出，
草莓中含有一種胺類物質，
對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，
對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等，
草莓中含有的營養元素都可以起到輔助治療的作用。
同時因為含鐵，
貧血的朋友也可以常吃。
從中醫的角度看，
草莓有去火、解暑、清熱的作用，
春季人的肝火往往比較旺盛，
吃點草莓可以起到抑制作用。
另外，
草莓最好在飯後吃，
因為其含有大量果膠及纖維素，
可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，
預防痔瘡、腸癌的發生。
但是，
清洗草莓是很讓主婦們頭疼的一件事。
很多人為了圖省事，
簡單地用水衝衝就吃。
其實，
草莓屬於草本植物，
植株比較低矮、果實細嫩多汁，
這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。
因此，
種植草莓的過程中，
要經常使用農藥。
這些農藥、肥料以及病菌等，
很容易附著在草莓粗糙的表面上，
如果清洗不乾淨，
很可能引發腹瀉，
甚至農藥中毒。
要把草莓洗乾淨，
最好用自來水不斷沖洗，
流動的水可避免農藥滲入果實中。
洗乾淨的草莓也不要馬上吃，
最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。
淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，
可促進呈酸性的農藥降解。
洗草莓時，
注意千萬不要把草莓蒂摘掉，
去蒂的草莓若放在水中浸泡，
殘留的農藥會隨水進入果實內部，
造成更嚴重的污染。
另外，
也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，
這些物質很難清洗乾淨，
容易殘留在果實中，
造成二次污染。
但是醫師也提示，
草莓雖然是很好的開胃水果，
但是性涼，
所以在早春，
不要一次吃太多，
尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人，
吃草莓更要控制量。
另外，
肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。
另外患尿路結石和腎功能不好的人也不宜多吃，
因為草莓含草酸鈣較多，
過多食用會加重患者病情。
