專為男人夏天進補的3款美味鴨湯

人們還存在一個誤區， 喝湯一般都是在冬季， 很少在夏季。 其實， 夏季也需要養生， 也有適合炎熱夏季滋補的湯頭。 夏季會使人體大量流失營養， 特別是男性， 因此夏季養生對於男性來說顯得更為重要。 在夏季養生時， 男性要注意多補充一些營養元素， 比如鐵、鋅等。

一、重點是鋅。

微量元素鋅是全身酶的活性成分， 它有助於調整免疫系統， 是適當生長的極重要因素。 但男性往往忽略鋅。 據調查， 鋅達標的男子不到1／3。 鋅， 可從海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。

二、對鐵可放鬆。

缺鐵的男性為數不足1％；大多數男性不必對食物中鐵的含量擔心；男性比較不能承受鐵的超負荷；男性補鐵可能會掩蓋內出血而出現的缺鐵信號。

三、正確對待蛋白質。

許多男性想使肌肉發達而多吃蛋白食品。 實際上， 大多數男性不需額外補充蛋白質。 中等量的肉、禽、魚或豆科植物， 加低脂乳製品將十分有益。

四、提高抗氧化劑攝入。

抗氧化劑， 特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁， 從而預防膽固醇堵塞， 故有助於對抗心臟病和腦卒中。 粗糧堅果和植物油， 差不多都含有維生素E。 為了得到比每日定量多的數量， 就須補充。 吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。

五、加入維生素B6和葉酸。

這兩種難以得到的B族維生素有助於分解高半胱氨酸。 這種氨基酸過多是心臟病的危險因素。

維生素B6見於雞、魚、粗糧和豆科植物；葉酸則大量存在于綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化穀類食物中。

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瞭解男性在夏季應該補充的各種營養素後， 下面針對所缺介紹幾款男性夏季養生保健鴨湯：

1、馬蹄水鴨湯

材料：荸薺（馬蹄）100克， 水鴨1只， 蔥20克， 薑15克， 料酒20克， 鹽少許。

做法：

1.將鴨去毛及內臟後切塊， 馬蹄去皮切成兩半洗淨，

蔥洗淨切段， 薑切片；

2.把鴨放入鍋內， 放入馬蹄和蔥、薑、料酒， 加水適量， 大火燒沸後改用文火燉熬至鴨熟；

3.加入適量食鹽， 5分鐘後熄火即可食用。

2、冬瓜水鴨湯

材料：老冬瓜1塊（約800克）， 水鴨1只， 扁豆、幹蓮蓬、燈心草、食鹽各適量。

做法：

1.將鴨去毛及內臟後切塊， 冬瓜洗淨連皮切成小方塊， 扁豆、幹蓮蓬、燈心草洗淨待用；

2.把1中材料放入鍋中大火燒開後改用小火煲兩小時；

3.加入適量食鹽即可。

注意：扁豆、幹蓮蓬、燈心草不建議吃。

3、金銀花水鴨湯

材料：金銀花25克， 水鴨1只， 無花果2粒， 陳皮1片， 鮮薑2片， 清水1000毫升， 鹽少許。

做法：

1.金銀花洗淨， 水鴨洗乾淨， 陳皮洗 乾淨、泡軟刮去囊；無花果洗淨， 鮮薑洗淨切絲；

2.將鴨放入滾水內煮5分鐘， 取出；

3.把鴨放入鍋中，

加入清水1000毫升， 大火煮沸， 將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾， 改用文火煲兩個半小時；

4.加入鹽調味即可。