如果你與偶一樣,喜歡吃炒飯,但是吃完後很容易火氣大,那麼就不妨試試香橙蝦仁炒飯,因為炒飯裡有加香橙汁,所以吃起來很清爽不油膩,再加上香橙汁含有大量的維他命c,很有營養。
香橙蝦仁炒飯:
主料:
白米飯2碗、蝦仁100克、香橙(2個)、雞蛋一個、青,黃、綠彩椒各半,洋蔥半隻,新鮮玉米半隻.薑蒜蔥少許。
調料：
橄欖油三匙、鹽,香油一匙.米酒.如果喜歡味精與胡椒粉也可以加點,偶不吃所以沒加。
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做法:
1: 將圖1的青,黃、綠彩椒各半,洋蔥半隻,薑蒜蔥切好玉米剝粒備用.偶不吃罐頭食品,所以沒用罐頭中的玉米。
2:米飯盛好備用。
3:香橙用鹽水搓一下洗淨,因為要做盛飯的工具。
4:將香橙開一口,用刀挖出裡面果肉,將果汁備用.然後再如圖下所示將蝦挑腸泥後加米酒用開水燙後切碎背用。
5:雞蛋打碎鍋裡放少許油下鍋。
6:用鍋鏟將蛋鏟碎盛起備用。
7:鍋內放兩匙橄欖油,一匙鹽,小火爆香蔥薑蒜。
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8:再加洋蔥下鍋繼續爆香。
9:爆香後加入蝦仁炒兩分鐘加入彩椒,玉米.雞蛋。
10:所有作料炒香後加入米飯翻炒兩分鐘。
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11:將橙汁輕輕倒入炒飯裡,再將其米飯炒鬆軟,呈現顆粒狀.然後撒上蔥花,滴幾滴香油。
12:炒好的米飯裝入柳丁盅,清香誘人爽口。
