美味鮮藕菜， 秋天爽歪歪
藕是夏天經常出現在餐桌上的主打菜， 新鮮的蓮藕不僅富含澱粉、蛋白質和維生素， 更含有鈣、磷、鐵等無機鹽。 蓮藕是名副其實的渾身寶， 花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心都各有功效。 生的蓮藕性寒， 有清熱除煩、涼血止血、活血散淤的功效；而煮熟的蓮藕性溫， 有補心生血、滋養強壯、健脾養胃的作用。 除此之外， 蓮藕易於消化， 老少皆宜， 真是夏季不可不吃的寶貝。
與茶包一起煮過的藕片， 再用酸辣汁浸泡， 冰鎮之後食用。 微甜爽脆， 開胃解暑， 咀嚼間還能品到一絲淡淡的茶香， 縱然窗外驕陽似火，
主料：蓮藕1節
配料：青尖椒1/2個、紅尖椒1/2個、薑3片
調料：紅茶包1個、冰糖10g、檸檬1個（取汁）
做法：
1．蓮藕洗淨去皮、切成薄片；
2．藕片放入湯鍋， 加入一個紅茶包；
3．加入冰糖；
4．加清水沒過藕片， 大火煮開， 轉小火煮10分鐘左右；
5．姜去皮、切細絲；
6．青、紅椒洗淨、切片；
7．煮好的藕片連湯一起倒入盆中， 加入薑絲和青紅椒；
8．新鮮檸檬取汁1大勺， 加入藕片；
9．攪拌均勻， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷藏半小時以上。
愛心小貼士：
1．藕片儘量切薄， 容易入味；
2．蓮藕切開後容易氧化變黑， 如果切開不能馬上處理， 可用冷水浸泡；
3．如果沒有新鮮檸檬， 可以直接用檸檬汁， 或者用醋代替；
4．藕片浸泡的時間越久越入味，
5．煮熟的藕片也可以直接吃， 但冷藏後口感更好。
選自：Nicole的生活書 博客
