打開冰箱， 還有昨天做義大利面剩下的紅醬， 家裡到還是有點義大利面， 那也不能和昨天吃的一樣啊， 索性就做了這個牛肉餅， 做法很簡單， 但大家都知道牛肉做出來的餅顏色有點發深， 所以要修飾一下再上桌。 這就是我親手打造的“四大美女”， 怎麼樣， 很驚“豔”吧
材料：牛肉餡， 洋蔥， 雞蛋一個， 鹽， 黑胡椒粉， 麵包屑
做法：
1）將洋蔥切碎；
2）在牛肉餡中放入鹽和胡椒粉拌勻；
3）再放入洋蔥碎和雞蛋拌勻， 最後放入麵包屑拌勻即可；
4）找一個小圓盒， 在裡面鋪上保鮮膜， 放入調好味的牛肉餡， 蓋上保鮮膜一壓就成了；
5）平底不沾鍋中放少許橄欖油， 待油熱後轉小火把肉餅煎熟即可。
PS：
1）放入小盒中的肉餡重量要差不多， 這樣用小盒壓出來的肉餅大小相同， 而且不沾手；
2）如果沒有小圓盒， 也可以找個優酪乳盒替代；
3）給肉餡調味時， 最好一次性把味道調足， 吃的時候配上酸黃瓜更好吃；
4）義大利面做法點“這裡”；
5）這個牛肉餅也可以夾漢堡包， 如果夾漢堡包可以用適量黃油來煎。
選自：愛の料理 博客
