現在生活壓力越來越大， 很多人開始不重視早晚， 多而對晚餐越發的重視起來， 晚餐你吃的有多好， 相信你心裡也有數， 但營養豐富的食物適合晚上食用嗎?晚餐吃什麼好?晚餐吃什麼減肥效果好?今天小編就給大家一一講解， 瞭解下晚餐不能碰的六類食物分別是什麼。
食物晚餐也需要保持適量的清淡， 最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化， 而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。 如果晚餐的時候營養過量攝取， 就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內， 從而導致肥胖影響人體健康。
晚餐千萬不要吃這些食物
1、晚上吃薑等於吃砒霜
古人雲：“早上吃薑， 勝過吃參湯;晚上吃薑， 等於吃砒霜(早上吃姜有益， 晚上吃薑有害)。 ”生薑味辛性溫， 含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。 姜能增強和加速血液迴圈， 刺激胃液分泌， 興奮腸胃， 促進消化， 還有抗菌作用。 早上吃一點姜， 對健康有利。 但晚上吃， 因為薑本來屬熱， 會讓人上火， 勞命傷身， 所以不宜吃。
生薑， 它含揮發油， 可加速血液迴圈;同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚， 可減少膽結石的發生。 所以它既有利亦有弊， 民間也因此留下了"上床蘿蔔下床薑"一說， 說明薑可吃， 但不可多吃。 特別是秋天， 最好別吃， 因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，
2、油膩食品應拒絕
油膩的食品不僅包括油炸類食物， 還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。 這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔， 刺激神經中樞;影響睡眠品質。 而三高人群更應該嚴格控制。
3、晚間不宜吃“脹氣食物”
有些食物在消化過程中會產生大量氣體， 導致脹氣。 如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。 過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感， 也影響睡眠。 所以晚間也應該儘量避免進食此類食物哦。
4、晚食高鈣食品引發結石
晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物， 如蝦皮、軟骨魚類等。 由於晚間五臟都相繼進入休息狀態， 高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中， 引發結石。
5、肝火旺， 晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶後會使得肝火旺盛， 不利於人體夜間排毒， 而且會使人覺得口乾舌燥想要半夜起來喝水， 不利於睡眠。 而且牛奶本身也是一種過敏源， 晚上喝牛奶也很容易導致消化不良等問題。
6、晚餐後的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐後進食甜品， 感覺這樣一餐才完整， 但過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。 另一方面， 甜品中的糖分很難在休息的狀態下分解， 進而會轉換成脂肪，
吃晚餐要警惕 5種晚餐方式等於“自殺”
科學食用晚餐 很重要
我們胃的排空時間一般是6個小時， 如果太晚吃飯了， 對胃是一種傷害!晚餐十分重要， 必須吃好。 如果進食不當， 過飽、過晚， 都可能對人體健康造成不利影響。 所以， 正確使用晚餐十分重要， 合理的食用晚餐， 還可以降低我們的發病率。 一天中的營養儘量放在早餐、午餐來補充， 晚上由於活動量比較小， 營養需求少， 可以吃得少一些、素淨一些， 到了食欲不好的夏季， 晚餐更不要過於豐盛。
警惕!晚餐食用“5禁忌”
與家人共用晚餐是一種美味， 因此人們的晚餐總是三餐中份量對多， 吃得最豐盛的一餐。 伴隨著一天的奔勞工作食欲也開始發揮作用，
所以我們晚餐的就餐原則是：不能過飽、過晚、過飲等， 不要吃錯晚餐， 這樣會造成胃腸的負擔， 影響我們的健康品質。 在晚餐我們應謹防五忌， 合理的食用晚餐。
一禁晚餐吃太晚：晚餐早吃防病
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。 有關研究表明， 晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
人的排鈣高峰期常在進餐後4~5小時， 若晚餐過晚， 當排鈣高峰期到來時， 人已上床入睡， 尿液不能及時排出體外， 致使尿中鈣不斷增加， 容易沉積下來形成小晶體， 久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。
二禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。
據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。
若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2~3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。
三禁晚餐吃太多：晚餐適量睡得香
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃
晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
四忌晚餐太過甜
在晚餐中最好不要出現甜食，就算你再怎麼愛吃甜食，為了我們的身體健康，我們應該儘量減少甜食的攝入。
在夜晚進食甜食，會使白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，人體被吸收後直接轉化會脂肪。
因為運動隊脂肪的轉化有抑制作用，所以為什麼在運動之前進食甜食並不會長胖。而我們在晚餐進食甜食，根本就沒有運動就進入睡眠，勢必會導致發胖。
五禁宵夜危害大
健康專家指出，常吃宵夜，對健康的危害更大，易引發胃癌。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到休息，其黏膜的修復也就不可能順利進行。
同時，夜間睡眠時，食物長時間停滯在胃中，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如油炸、燒烤、臘制食品，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。故這種不良的飲食慣，當儘早克服。
貪吃晚餐的11大可怕後果
餐與肥胖
90%的胖子緣于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
二、晚餐與糖尿病
長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病;並且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。
三、晚餐與腸癌
晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質;加上活動量小及進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病率。
四、晚餐與尿結石
人的排鈣尖峰期在餐後的4 5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，於是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。
五、晚餐與高血脂症
晚餐若采高蛋白，高油脂，高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
六、晚餐與高血壓
晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。
七、晚餐與動脈硬化與心臟病
晚餐的飲食若偏高油脂，高熱量可引起膽固醇增高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食，美食，飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。
八、晚餐與脂肪肝
晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。
九、晚餐與急性胰腺炎
晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。更多的精彩作品記得一定要加我個人微信：106533 一起交流更多的知識，一起傳遞正能量，語音諮詢更方便嘛。
十、晚餐與腦部退化
若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，並且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。
十一、晚餐與睡眠品質
晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝，膽，胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處於興奮狀態中，造成多夢，失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。
吃好晚餐向健康看齊，5個建議健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。
1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
2、晚餐時間在6、 7點最有益健康。
3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。
4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。
5、發育中的孩子可以適當的多加一餐。
女性如何健康吃晚餐 化解三大錯誤晚餐方式
如今上班族經常會遇到加班、堵車之類的情況，往往把買菜做飯 的時間蠶食殆盡。即便回到家中，也已經疲憊不堪。至於各種飯局更是不期而至，打亂在家做飯的計畫。本來該自己製作營養豐富、蔬菜充足的晚餐，就這樣常常被 徹底放棄。很多女性問，這種晚餐品質不高的情況，該怎麼辦呢?
其實，細想一下，晚餐的麻煩，大致可以分為三種情況，對策也各有不同
第一種情況，是工作疲勞導致晚餐沒有精力做營養平衡的飯菜，叫外賣，吃速食，或者用速凍食品、肉類熟食等湊合一餐
買 菜做飯需要花費1個小時左右的時間。在饑腸轆轆、精疲力竭的時候，人們都想吃一些馬上就能放進嘴裡的食物，而很難有那個毅力餓著肚子先去超市，買菜之後還 要擇菜洗菜，再烹調上桌。連我自己也是這樣，饑餓時一定要先吃/喝些飽腹感強的東西，緩和饑餓感，再回家去做飯。一般來說，工作越辛苦，中午飯品質越差， 尋求食物的欲望就越強烈。
但是，凡是那些馬上能放進嘴裡的加工食品，多半都是高脂肪、高精白澱粉、低膳食纖維的食物。即便在速食店吃一餐看似豐富的套餐，多半也嚴重缺乏蔬菜，沒有粗糧、薯類和豆類，膳食纖維和抗氧化物質不足。
對策：提 前在辦公室備一點應急食品，比如水果、堅果、水果乾、盒裝牛奶、瓶裝優酪乳、瓶裝豆漿等。在下班之前先吃點東西，讓下班的路上不感覺特別饑餓，特別疲憊，即 便遇到堵車，也能心平氣和。如果在路上已經忍不住吃了速食，或者買了一些外賣，也不用自責，只要注意控制一下數量，回家之後再補點蔬菜水果，也就距離營養 平衡更接近了。
第二種情況，是晚上有應酬，或者聚餐，吃大量的魚肉海鮮
應酬畢竟是一種工作，與心情放鬆地和家人吃溫馨晚餐完全不一樣。心思幾乎不在吃東西上，而是琢磨如何拉關係，如何做生意，如何把求人的事情辦好，或者如何把 人情還上。這種精神壓力較大的狀態，必然會減少消化道的供血，降低消化吸收能力，容易導致胃腸潰瘍。因為邊吃飯邊喝酒邊說話，很難控制自己吃了多少東西， 食物比例是否合理，因此，容易造成肥胖。 從食材上來看，這種應酬飲食的通病是蛋白質和脂肪過剩，穀類不足，膳食纖維缺乏，能量過高容易發胖。如果經常飲酒，還可能發生酒精過量傷胃傷肝的問題。
對策：如 果可能的話，減少不必要的應酬，告訴對方“我還要回去給孩子做飯，咱們飯後電話商量行不行?”這樣既合情合理地拒絕了應酬，又凸顯了女人的賢慧。在餐館吃 飯時優先點蒸、煮、燉、涼拌的菜肴，點豆漿、優酪乳替代甜飲料和酒類，自覺少吃油膩食物，多把筷子伸向蔬菜、菌類、豆腐等食品，寧可少吃回家補，絕不多吃長 肥肉。應酬之後的日子裡儘量飲食清淡，多吃蔬菜水果和粗糧豆類。
第三種情況，是加班到很晚，或者熬夜幹工作，饑餓之後吃大量夜宵
晚餐過晚，或者晚上加大量夜宵，既會影響睡眠，又容易導致肥胖。因為晚上膽汁分泌多，第二天早上如果不吃早飯，還有促進膽結石的危險。對於部分人來說，晚上吃得晚，第二天早上反而比較容易餓。對策：如果知道有可能吃夜宵，晚餐就要提前減量，選擇更清淡的食物。事實上，晚餐太豐盛，晚上的工作效率必然會下降，所以寧可少吃，不可過飽。夜宵一定不能吃烤肉 串、速食麵、薯片、蛋糕之類的東西。如果晚上因為工作睡得晚，睡前可能饑餓，推薦9～10點之間加一點夜宵。這些食品的要求是飽腹感比較好，容易消化，也 不會妨礙睡眠。具體的夜宵選擇請看下文中的詳細介紹。
對於有瘦身需求的人，推薦晚餐吃以粗糧豆類薯類為主的主食，加上大量蔬菜，還可以加少量豆製品或少油的魚肉。例如，吃加黑米小米燕麥紅豆綠豆芸豆等煮成的八 寶粥，配涼拌蔬菜、焯拌蔬菜或清炒蔬菜，或者吃少油的燉菜。肉和魚可以少量吃一點，最好有時候能用豆製品和優酪乳來替代魚肉。如果晚上不吃主食只吃水果，無 法保證營養平衡，建議在水果之外再加一杯優酪乳，對於保證晚餐的品質、預防睡前饑餓都會很有説明。
現代人往往把早餐不當一回事，卻在晚餐的時候大吃大喝，早晚餐的飲食對我們身體都有很大的影響，晚餐吃得太飽太豐盛同樣會引發一些疾病。下面我們來看看那些問題晚餐帶來的健康隱患。
一、晚餐存在的問題
與早餐一樣，晚餐對健康來說非常重要。但晚餐存在的健康問題並不比早餐少。
1、過於豐盛
晚餐過飽正是因為晚餐豐盛，正是因為白天“虧空”，正是因為晚餐時間寬餘，所以，往往一日三餐中，晚餐吃得最豐盛，吃得最多、最飽。如果碰上晚上外面有飯局，則可能更是大吃大喝、多吃多喝了。
2、用餐過晚
晚餐太晚因為下班晚，下班到超市、菜市買菜，到家後再洗菜做飯，有時飯菜到口真要晚上8點以後了。碰到應酬聚會，那晚飯吃到九十點鐘是常事。這樣，因為晚餐晚、與晚上入睡時間相隔太近，所以極不利於人們的身體健康。
3、常吃宵夜
有時晚宴以後還有餘興，有時商務晚餐以後還要洽談，有時晚上聚會還沒有盡興，也有的晚上活動以後要趕趕時髦，有些人就常吃宵夜。晚飯喝了白酒，宵夜就痛飲啤酒;晚飯生猛海鮮，宵夜就吃龍蝦;晚飯是什錦炒飯，宵夜是奶油蛋糕。吃了宵夜，才倒頭睡覺。
4、營養不均勻
晚餐豐盛現在的人們每天都很忙，小孩忙上學。大人忙上班。早上，急匆匆的離開家，中午，還不一定趕得回家。常是早餐、中餐草草應付，隨便吃點，填飽肚子就行。傍晚，孩子放學了，大人下班了，有時間了，一家人聚在了一起，好好地做一頓飯，好好地吃一頓飯，高熱量、高脂肪、高蛋白食品桌上擺、口中進。
一日三餐的精華全都集中在晚餐了，一日的虧空全要在晚餐中補回來。現在的人們也好交際、多應酬。
餐飲業晚上最火爆，哥們兄弟、同事好友、上級下級、商務洽談、同學聚會、各種會議，人們在晚宴中開懷盡享豐盛美食。
以上便是四種存在健康問題的晚餐，我們稱之為“問題晚餐”。
“問題晚餐”是影響中年健康的一個重要飲食因素，一頓兩頓“問題晚餐”無礙大事，但經常性的、長期存在的“問題晚餐”則會給健康帶來諸多問題。
二、問題晚餐產生的危害
1、影響睡眠
晚餐過飽或常吃宵夜者會影響睡眠，常做噩夢，使人感到疲勞不堪，久之還能引起失眠、神經衰弱等病症。
2、發胖
“問題晚餐”很容易使人發胖，尤其是中年人。原因之一是“問題晚餐”使體內營養過剩、熱能過剩;原因之二是晚上活動少、夜裡睡眠時間長、新陳代謝率低，熱能消耗少;原因之三是體內的胰島素分泌有它的生物節律，晚上血中的胰島素含量最高，再加上豐盛的晚餐刺激體內釋放更多的胰島素。
胰島素從本質上來講是一種貯存性激素，它可以使體內過多的、剩餘的熱能轉化成脂肪積存起來，久而久之，人就發胖了。(這樣看來，肥胖成因中，“問題晚餐”是罪魁禍首之一)
3、胃炎或胃潰瘍
“問題晚餐”使胃脹滿，使胃排空時間延長，使胃分泌胃酸過多。經常性地對胃的不良刺激，可發生胃炎或胃潰瘍，也會影響到胃腸的消化吸收功能。
4、胃癌和腸癌
可以肯定地說，經常吃宵夜的人患胃癌的幾率比不吃或不常吃宵夜的人要高出四成左右，這可不是聳人聽聞，而是專家經過長期研究得出的結論。專家還發現，樂於或疲於晚餐應酬的人，他們的腸癌的發生率高。
5、糖尿病
肥胖與糖尿病是一對親兄弟，肥胖與糖尿病往往是如影隨形。“問題晚餐”會使人體血糖在晚餐後升得過快、過高，這就會刺激胰島組織分泌釋放更多的胰島素，日復一日，胰島組織最終不堪重負而功能衰退，最後因體內胰島索分泌不足而引發糖尿病。
6、心腦血管疾病
“問題晚餐”往往是葷菜多、油膩重，可使血脂升高，並會刺激肝臟合成更多的壞膽固醇。
有研究證明，晚餐以葷菜為主者比素食為主者的血脂高2倍～3倍。加上夜間睡眠時血流變得緩慢，這樣壞膽固醇容易沉積在動脈壁上，目積月累可造成動脈硬化或微小血栓的形成，最終造成心腦血管病。
“問題晚餐”可增加人體的血液粘稠度，如有動脈硬化及微小血栓形成的基礎，則可在“問題晚餐”後突發心肌梗死或腦卒中而猝死，不可不防啊!
7、泌尿系統結石
“問題晚餐”還會得泌尿系統結石?是的，確有這方面的資料。
日本一家醫院對270名尿路結石患者進行飲食生活方面調查，結果發現，其中有97人常在晚上9點以後進食晚餐，還有25人有吃完宵夜後立即入睡的習慣。這充分隨明晚餐吃得晚或晚餐後立即入睡的人易患尿路結石。
究其原因，睡眠時，尿液會在尿路中瀦留，晚餐後即入睡者，往往晚餐中多餘的鈣會隨尿也存留在尿路中，時間一長，就有可能形成尿路結石了。
8、急性胰腺炎
給讀者講述一件真實的事情。一位專案官員去基層考察專案立項事宜，這對基層來說可是件大事。
因為一旦立項成功即可獲得一筆不小的資金。一路上，基層人員對這位官員熱情接待，住的是賓館豪華套間，吃的是生猛海鮮、雞鴨魚肉，喝的是名酒，臨走那天的晚餐更是達到了“高峰”。
就在那天半夜，專案官員突然腹痛。痛得不能忍受，臉色慘白、四肢發涼。
連夜急送大醫院，經醫生診斷為：急性出血壞死型胰腺炎。
所幸搶救及時，醫生醫術高明，撿回一條命。有人問，好好的，怎麼會得這種要命的病呢?問題就出在豐盛的晚宴上，晚餐油膩太重、又暴飲暴食，促使胰腺分泌增加，胰腺腺體內壓力升高，發生胰腺管梗阻堵塞，造成胰腺出血壞死而急勝發病，嚴重者可出現半夜猝死。
9、急性膽囊炎
晚餐酒足飯飽後入睡，胃及十二指腸中食物脹滿，可壓迫膽道和膽道在十二指腸的人口，造成膽汁分泌流通障礙，能誘發急性膽袋炎。患膽結石者，也可誘發腑絞痛。
10、泌尿系統結石
“問題晚餐”還會得泌尿系統結石?是的，確有這方面的資料。
日本一家醫院對270名尿路結石患者進行飲食生活方面調查，結果發現，其中有97人常在晚上9點以後進食晚餐，還有25人有吃完宵夜後立即入睡的習慣。這充分隨明晚餐吃得晚或晚餐後立即入睡的人易患尿路結石。
究其原因，睡眠時，尿液會在尿路中瀦留，晚餐後即入睡者，往往晚餐中多餘的鈣會隨尿也存留在尿路中，時間一長，就有可能形成尿路結石了。
三、我們晚上不宜吃下面幾種食物
1、酒
酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。
2、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物
尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。
3、豬肉等過於油膩的食物
因為油膩食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠。
4、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物
在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠
5、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物
日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一週期，體溫會上升，會導致睡眠品質降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。
6、肉湯
晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。
結語：對於晚餐我們並不需要吃的那麼好，相比之下，早餐則需要引起我們的重視，看完文章你是否要改正自己的晚餐食物呢，儘量吃些清淡、易消化的食物，遠離高脂肪、高熱量的美食。
久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。二禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。
據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。
若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2~3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。
三禁晚餐吃太多：晚餐適量睡得香
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃
晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
四忌晚餐太過甜
在晚餐中最好不要出現甜食，就算你再怎麼愛吃甜食，為了我們的身體健康，我們應該儘量減少甜食的攝入。
在夜晚進食甜食，會使白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，人體被吸收後直接轉化會脂肪。
因為運動隊脂肪的轉化有抑制作用，所以為什麼在運動之前進食甜食並不會長胖。而我們在晚餐進食甜食，根本就沒有運動就進入睡眠，勢必會導致發胖。
五禁宵夜危害大
健康專家指出，常吃宵夜，對健康的危害更大，易引發胃癌。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到休息，其黏膜的修復也就不可能順利進行。
同時，夜間睡眠時，食物長時間停滯在胃中，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如油炸、燒烤、臘制食品，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。故這種不良的飲食慣，當儘早克服。
貪吃晚餐的11大可怕後果
餐與肥胖
90%的胖子緣于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
二、晚餐與糖尿病
長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病;並且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。
三、晚餐與腸癌
晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質;加上活動量小及進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病率。
四、晚餐與尿結石
人的排鈣尖峰期在餐後的4 5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，於是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。
五、晚餐與高血脂症
晚餐若采高蛋白，高油脂，高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
六、晚餐與高血壓
晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。
七、晚餐與動脈硬化與心臟病
晚餐的飲食若偏高油脂，高熱量可引起膽固醇增高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食，美食，飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。
八、晚餐與脂肪肝
晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。
九、晚餐與急性胰腺炎
晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。更多的精彩作品記得一定要加我個人微信：106533 一起交流更多的知識，一起傳遞正能量，語音諮詢更方便嘛。
十、晚餐與腦部退化
若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，並且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。
十一、晚餐與睡眠品質
晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝，膽，胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處於興奮狀態中，造成多夢，失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。
吃好晚餐向健康看齊，5個建議健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。
1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
2、晚餐時間在6、 7點最有益健康。
3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。
4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。
5、發育中的孩子可以適當的多加一餐。
女性如何健康吃晚餐 化解三大錯誤晚餐方式
如今上班族經常會遇到加班、堵車之類的情況，往往把買菜做飯 的時間蠶食殆盡。即便回到家中，也已經疲憊不堪。至於各種飯局更是不期而至，打亂在家做飯的計畫。本來該自己製作營養豐富、蔬菜充足的晚餐，就這樣常常被 徹底放棄。很多女性問，這種晚餐品質不高的情況，該怎麼辦呢?
其實，細想一下，晚餐的麻煩，大致可以分為三種情況，對策也各有不同
第一種情況，是工作疲勞導致晚餐沒有精力做營養平衡的飯菜，叫外賣，吃速食，或者用速凍食品、肉類熟食等湊合一餐
買 菜做飯需要花費1個小時左右的時間。在饑腸轆轆、精疲力竭的時候，人們都想吃一些馬上就能放進嘴裡的食物，而很難有那個毅力餓著肚子先去超市，買菜之後還 要擇菜洗菜，再烹調上桌。連我自己也是這樣，饑餓時一定要先吃/喝些飽腹感強的東西，緩和饑餓感，再回家去做飯。一般來說，工作越辛苦，中午飯品質越差， 尋求食物的欲望就越強烈。
但是，凡是那些馬上能放進嘴裡的加工食品，多半都是高脂肪、高精白澱粉、低膳食纖維的食物。即便在速食店吃一餐看似豐富的套餐，多半也嚴重缺乏蔬菜，沒有粗糧、薯類和豆類，膳食纖維和抗氧化物質不足。
對策：提 前在辦公室備一點應急食品，比如水果、堅果、水果乾、盒裝牛奶、瓶裝優酪乳、瓶裝豆漿等。在下班之前先吃點東西，讓下班的路上不感覺特別饑餓，特別疲憊，即 便遇到堵車，也能心平氣和。如果在路上已經忍不住吃了速食，或者買了一些外賣，也不用自責，只要注意控制一下數量，回家之後再補點蔬菜水果，也就距離營養 平衡更接近了。
第二種情況，是晚上有應酬，或者聚餐，吃大量的魚肉海鮮
應酬畢竟是一種工作，與心情放鬆地和家人吃溫馨晚餐完全不一樣。心思幾乎不在吃東西上，而是琢磨如何拉關係，如何做生意，如何把求人的事情辦好，或者如何把 人情還上。這種精神壓力較大的狀態，必然會減少消化道的供血，降低消化吸收能力，容易導致胃腸潰瘍。因為邊吃飯邊喝酒邊說話，很難控制自己吃了多少東西， 食物比例是否合理，因此，容易造成肥胖。 從食材上來看，這種應酬飲食的通病是蛋白質和脂肪過剩，穀類不足，膳食纖維缺乏，能量過高容易發胖。如果經常飲酒，還可能發生酒精過量傷胃傷肝的問題。
對策：如 果可能的話，減少不必要的應酬，告訴對方“我還要回去給孩子做飯，咱們飯後電話商量行不行?”這樣既合情合理地拒絕了應酬，又凸顯了女人的賢慧。在餐館吃 飯時優先點蒸、煮、燉、涼拌的菜肴，點豆漿、優酪乳替代甜飲料和酒類，自覺少吃油膩食物，多把筷子伸向蔬菜、菌類、豆腐等食品，寧可少吃回家補，絕不多吃長 肥肉。應酬之後的日子裡儘量飲食清淡，多吃蔬菜水果和粗糧豆類。
第三種情況，是加班到很晚，或者熬夜幹工作，饑餓之後吃大量夜宵
晚餐過晚，或者晚上加大量夜宵，既會影響睡眠，又容易導致肥胖。因為晚上膽汁分泌多，第二天早上如果不吃早飯，還有促進膽結石的危險。對於部分人來說，晚上吃得晚，第二天早上反而比較容易餓。對策：如果知道有可能吃夜宵，晚餐就要提前減量，選擇更清淡的食物。事實上，晚餐太豐盛，晚上的工作效率必然會下降，所以寧可少吃，不可過飽。夜宵一定不能吃烤肉 串、速食麵、薯片、蛋糕之類的東西。如果晚上因為工作睡得晚，睡前可能饑餓，推薦9～10點之間加一點夜宵。這些食品的要求是飽腹感比較好，容易消化，也 不會妨礙睡眠。具體的夜宵選擇請看下文中的詳細介紹。
對於有瘦身需求的人，推薦晚餐吃以粗糧豆類薯類為主的主食，加上大量蔬菜，還可以加少量豆製品或少油的魚肉。例如，吃加黑米小米燕麥紅豆綠豆芸豆等煮成的八 寶粥，配涼拌蔬菜、焯拌蔬菜或清炒蔬菜，或者吃少油的燉菜。肉和魚可以少量吃一點，最好有時候能用豆製品和優酪乳來替代魚肉。如果晚上不吃主食只吃水果，無 法保證營養平衡，建議在水果之外再加一杯優酪乳，對於保證晚餐的品質、預防睡前饑餓都會很有説明。
問題晚餐引發九大健康隱患 晚餐不能吃什麼
現代人往往把早餐不當一回事，卻在晚餐的時候大吃大喝，早晚餐的飲食對我們身體都有很大的影響，晚餐吃得太飽太豐盛同樣會引發一些疾病。下面我們來看看那些問題晚餐帶來的健康隱患。
一、晚餐存在的問題
與早餐一樣，晚餐對健康來說非常重要。但晚餐存在的健康問題並不比早餐少。
1、過於豐盛
晚餐過飽正是因為晚餐豐盛，正是因為白天“虧空”，正是因為晚餐時間寬餘，所以，往往一日三餐中，晚餐吃得最豐盛，吃得最多、最飽。如果碰上晚上外面有飯局，則可能更是大吃大喝、多吃多喝了。
2、用餐過晚
晚餐太晚因為下班晚，下班到超市、菜市買菜，到家後再洗菜做飯，有時飯菜到口真要晚上8點以後了。碰到應酬聚會，那晚飯吃到九十點鐘是常事。這樣，因為晚餐晚、與晚上入睡時間相隔太近，所以極不利於人們的身體健康。
3、常吃宵夜
有時晚宴以後還有餘興，有時商務晚餐以後還要洽談，有時晚上聚會還沒有盡興，也有的晚上活動以後要趕趕時髦，有些人就常吃宵夜。晚飯喝了白酒，宵夜就痛飲啤酒;晚飯生猛海鮮，宵夜就吃龍蝦;晚飯是什錦炒飯，宵夜是奶油蛋糕。吃了宵夜，才倒頭睡覺。
4、營養不均勻
晚餐豐盛現在的人們每天都很忙，小孩忙上學。大人忙上班。早上，急匆匆的離開家，中午，還不一定趕得回家。常是早餐、中餐草草應付，隨便吃點，填飽肚子就行。傍晚，孩子放學了，大人下班了，有時間了，一家人聚在了一起，好好地做一頓飯，好好地吃一頓飯，高熱量、高脂肪、高蛋白食品桌上擺、口中進。
一日三餐的精華全都集中在晚餐了，一日的虧空全要在晚餐中補回來。現在的人們也好交際、多應酬。
餐飲業晚上最火爆，哥們兄弟、同事好友、上級下級、商務洽談、同學聚會、各種會議，人們在晚宴中開懷盡享豐盛美食。
以上便是四種存在健康問題的晚餐，我們稱之為“問題晚餐”。
“問題晚餐”是影響中年健康的一個重要飲食因素，一頓兩頓“問題晚餐”無礙大事，但經常性的、長期存在的“問題晚餐”則會給健康帶來諸多問題。
二、問題晚餐產生的危害
1、影響睡眠
晚餐過飽或常吃宵夜者會影響睡眠，常做噩夢，使人感到疲勞不堪，久之還能引起失眠、神經衰弱等病症。
2、發胖
“問題晚餐”很容易使人發胖，尤其是中年人。原因之一是“問題晚餐”使體內營養過剩、熱能過剩;原因之二是晚上活動少、夜裡睡眠時間長、新陳代謝率低，熱能消耗少;原因之三是體內的胰島素分泌有它的生物節律，晚上血中的胰島素含量最高，再加上豐盛的晚餐刺激體內釋放更多的胰島素。
胰島素從本質上來講是一種貯存性激素，它可以使體內過多的、剩餘的熱能轉化成脂肪積存起來，久而久之，人就發胖了。(這樣看來，肥胖成因中，“問題晚餐”是罪魁禍首之一)
3、胃炎或胃潰瘍
“問題晚餐”使胃脹滿，使胃排空時間延長，使胃分泌胃酸過多。經常性地對胃的不良刺激，可發生胃炎或胃潰瘍，也會影響到胃腸的消化吸收功能。
4、胃癌和腸癌
可以肯定地說，經常吃宵夜的人患胃癌的幾率比不吃或不常吃宵夜的人要高出四成左右，這可不是聳人聽聞，而是專家經過長期研究得出的結論。專家還發現，樂於或疲於晚餐應酬的人，他們的腸癌的發生率高。
5、糖尿病
肥胖與糖尿病是一對親兄弟，肥胖與糖尿病往往是如影隨形。“問題晚餐”會使人體血糖在晚餐後升得過快、過高，這就會刺激胰島組織分泌釋放更多的胰島素，日復一日，胰島組織最終不堪重負而功能衰退，最後因體內胰島索分泌不足而引發糖尿病。
6、心腦血管疾病
“問題晚餐”往往是葷菜多、油膩重，可使血脂升高，並會刺激肝臟合成更多的壞膽固醇。
有研究證明，晚餐以葷菜為主者比素食為主者的血脂高2倍～3倍。加上夜間睡眠時血流變得緩慢，這樣壞膽固醇容易沉積在動脈壁上，目積月累可造成動脈硬化或微小血栓的形成，最終造成心腦血管病。
“問題晚餐”可增加人體的血液粘稠度，如有動脈硬化及微小血栓形成的基礎，則可在“問題晚餐”後突發心肌梗死或腦卒中而猝死，不可不防啊!
7、泌尿系統結石
“問題晚餐”還會得泌尿系統結石?是的，確有這方面的資料。
日本一家醫院對270名尿路結石患者進行飲食生活方面調查，結果發現，其中有97人常在晚上9點以後進食晚餐，還有25人有吃完宵夜後立即入睡的習慣。這充分隨明晚餐吃得晚或晚餐後立即入睡的人易患尿路結石。
究其原因，睡眠時，尿液會在尿路中瀦留，晚餐後即入睡者，往往晚餐中多餘的鈣會隨尿也存留在尿路中，時間一長，就有可能形成尿路結石了。
8、急性胰腺炎
給讀者講述一件真實的事情。一位專案官員去基層考察專案立項事宜，這對基層來說可是件大事。
因為一旦立項成功即可獲得一筆不小的資金。一路上，基層人員對這位官員熱情接待，住的是賓館豪華套間，吃的是生猛海鮮、雞鴨魚肉，喝的是名酒，臨走那天的晚餐更是達到了“高峰”。
就在那天半夜，專案官員突然腹痛。痛得不能忍受，臉色慘白、四肢發涼。
連夜急送大醫院，經醫生診斷為：急性出血壞死型胰腺炎。
所幸搶救及時，醫生醫術高明，撿回一條命。有人問，好好的，怎麼會得這種要命的病呢?問題就出在豐盛的晚宴上，晚餐油膩太重、又暴飲暴食，促使胰腺分泌增加，胰腺腺體內壓力升高，發生胰腺管梗阻堵塞，造成胰腺出血壞死而急勝發病，嚴重者可出現半夜猝死。
9、急性膽囊炎
晚餐酒足飯飽後入睡，胃及十二指腸中食物脹滿，可壓迫膽道和膽道在十二指腸的人口，造成膽汁分泌流通障礙，能誘發急性膽袋炎。患膽結石者，也可誘發腑絞痛。
10、泌尿系統結石
“問題晚餐”還會得泌尿系統結石?是的，確有這方面的資料。
日本一家醫院對270名尿路結石患者進行飲食生活方面調查，結果發現，其中有97人常在晚上9點以後進食晚餐，還有25人有吃完宵夜後立即入睡的習慣。這充分隨明晚餐吃得晚或晚餐後立即入睡的人易患尿路結石。
究其原因，睡眠時，尿液會在尿路中瀦留，晚餐後即入睡者，往往晚餐中多餘的鈣會隨尿也存留在尿路中，時間一長，就有可能形成尿路結石了。
三、我們晚上不宜吃下面幾種食物
1、酒
酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。
2、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物
尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。
3、豬肉等過於油膩的食物
因為油膩食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠。
4、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物
在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠
5、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物
日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一週期，體溫會上升，會導致睡眠品質降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。
6、肉湯
晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。
結語：對於晚餐我們並不需要吃的那麼好，相比之下，早餐則需要引起我們的重視，看完文章你是否要改正自己的晚餐食物呢，儘量吃些清淡、易消化的食物，遠離高脂肪、高熱量的美食。
