太陽底下曬出來的美味——日曬蝦幹

原料：

蝦2斤、鹽8克、水800ML、蔥幾根、薑幾片、料酒10ML。

做法：

1、用剪刀將蝦頭剪去(阿彌坨佛)， 將蝦背剪開；

2、將蝦線挑細乾淨；將蝦反復清洗3次；

3、鍋中加水， 料酒， 鹽， 蔥和薑， 燒開後倒入明蝦；

4、煮5分鐘後將蝦撈出， 控幹水分；

5、準備一個可以曬的匾， 將蝦平鋪在上面， 放置太陽底下直曬1整天。 即可吃了。

主婦心得：

1、鹽要稍微多放點， 這樣曬出來的蝦幹既好多保存幾天， 味道又可以很入味；

2、想要蝦幹比較幹點的話， 可以再曬個一天。 夜間拿進家裡， 適當的蓋塊紗布， 防止蚊蟲叮咬。

2、蝦幹非常美味， 所以， 吃的時候記得悠著點， 吃個10幾隻過下癮就好了。

3、保存：完全曬好後可以放入密封袋子裡紮緊， 隨取隨吃， 可以常溫放置， 也可以入冰箱保存， 但記得一定要密封的。 儘快食用。