蔬菜是我們日常中必不可少的一類食物， 但平時我們在吃蔬菜時可能並不會太注意蔬菜的吃法， 其實對於有些蔬菜我們的吃法是錯誤的， 長期以往會對身體健康造成一定的損害。 吃蔬菜的飲食禁忌有哪些?我們要如何正確吃蔬菜呢?
錯誤的蔬菜吃法有哪些
經常在餐前吃番茄
很多人對番茄的飲食禁忌並不是很瞭解， 大多數人喜歡再餐前吃番茄， 其實番茄應該在餐後再吃。 這樣， 可使胃酸和食物混合大大降低酸度， 避免胃內壓力升高引起胃擴張， 使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。
胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。 因為， 胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素， 會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。
香菇洗得太乾淨或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇， 在接受陽光照射後會轉變為維生素D。 但如果在吃前過度清洗或用水浸泡， 就會損失很多營養成分。 煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋， 以免造成營養損失。
過量食用胡蘿蔔素
雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養， 但也要注意適量食用。 寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁， 都有可能引起胡蘿蔔血症， 使面部和手部皮膚變成橙黃色， 出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實， 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
警惕濫用胡蘿蔔素可致癌
傳統觀念認為：補充胡蘿蔔素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發生， 而且有防癌作用。 但近年來許多測試結果發現：服β胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比， 肺癌發病率非但沒有減少， 反而高出28%。
營養學家分析：補充生理劑量(5毫克/日)的胡蘿蔔素確有抑癌作用， 而攝入過量胡蘿蔔素會阻止維生素A與相應受體結合， 進而阻止腫瘤抑制基因的轉化， 其結果便不是抑癌而是走向反面。 為此， 人體只需補充生理劑量的胡蘿蔔素， 決不能隨意加大劑量濫服， 平時僅需食用富含β胡蘿蔔素的天然食物， 如各種動物肝臟、牛奶、胡蘿蔔、韭菜、茶葉等即可。
給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。
給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸， 不宜給寶寶過多吃。 草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅， 不易吸收排出體外， 影響鈣和鋅在腸道的吸收， 容易引起寶寶缺鈣、缺鋅， 導致骨骼、牙齒發育不良， 還會影響智力發育。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質嫩鮮美， 營養豐富， 但吃時一定要炒熟。 不然， 食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
韭菜做熟後存放過久
韭菜隔夜變成毒。 韭菜最好現做現吃， 不能久放。 如果存放過久， 其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽， 引起毒性反應。 另外， 寶寶消化不良也不能吃韭菜。
把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。 不然， 綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽， 容易使寶寶食物中毒。
速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經被涮過， 不必煮得時間過長， 不然就會爛掉， 喪失很多營養。
吃什麼蔬菜對皮膚好
豌豆
豌豆具有去黑黯、讓皮膚顯得光澤的功效。 現代研究還發現， 豌豆含有豐富的維生素A原， 維生素A原可在體內轉化為維生素A， 起到潤澤皮膚的作用。
白蘿蔔
中醫認為， 白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。 白蘿蔔中含有豐富的維生素C。 而維生素C是很好的抗氧化劑， 能抑制黑色素合成， 阻止脂肪氧化， 防止脂褐質沉積。 因此， 常吃白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。
胡蘿蔔
胡蘿蔔被譽為“皮膚食品”， 能潤澤肌膚。 另外， 胡蘿蔔含有豐富的果膠物質， 可與汞結合， 幫助排除人體裡的有害成分， 讓肌膚看起來更加細膩紅潤。
蘆筍
蘆筍富含硒， 能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病， 使皮膚白嫩。
甘薯
甘薯含大量粘蛋白， 維生素C也很豐富， 維生素A原含量接近於胡蘿蔔的含量。 常吃甘薯能降膽固醇， 減少皮下脂肪， 補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 益腎陽， 從而有助於護膚美容。
蘑菇
蘑菇營養豐富， 富含蛋白質和維生素， 脂肪低， 無膽固醇。 食用蘑菇還能使女性雌激素分泌更旺盛， 能防老抗衰， 使肌膚豔麗。
番茄
番茄中含豐富的維生素C， 被譽為“維生素C的倉庫”。 維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性， 有效減少黑色素的形成，使皮膚白嫩，雀斑淡化。
黃瓜
黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。
冬瓜
冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白淨。
絲瓜
絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋。
結語：看完文章大家現在對吃蔬菜是否有了個全新的認識呢，不正確的吃法會造成一些不良的健康後果，所以我們在平時吃蔬菜時以上的錯誤吃法可千萬不能犯哦!蔬菜燒好後最好立即吃完不可存放時間過長，會造成營養流失。
有效減少黑色素的形成，使皮膚白嫩，雀斑淡化。黃瓜
黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。
冬瓜
冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白淨。
絲瓜
絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋。
結語：看完文章大家現在對吃蔬菜是否有了個全新的認識呢，不正確的吃法會造成一些不良的健康後果，所以我們在平時吃蔬菜時以上的錯誤吃法可千萬不能犯哦!蔬菜燒好後最好立即吃完不可存放時間過長，會造成營養流失。
