銅鑼燒在日本是很受歡迎的小吃甜品， 也是日本卡通人物機器貓小叮噹的最愛。 它也叫黃金餅， 是一種烤制面皮， 內加豆沙餡的甜點。 因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來， 故而得名銅鑼燒。
材料：
雞蛋3個， 白糖40克， 低粉120克， 鹽1克， 泡打粉1克， 牛奶45克， 豆沙餡適量
步驟：
1.麵粉， 泡打粉， 鹽一起過篩備用。
2.盆中打入雞蛋， 加入牛奶。
3.加入白糖， 用電打器攪拌， 攪拌至蛋液發白膨脹。
4.再篩入粉類， 翻拌均勻成為無顆粒狀麵糊， 靜置15分鐘。
5.不沾鍋加熱舀入一勺麵糊， 攤成小圓餅， 加熱至表面有氣泡出現。 然後再翻面繼續煎至餅熟。
6.依次全部做好。 取一個小餅抹上豆沙餡， 然後蓋上另一個小餅即好。
美味小貼士：
1.蛋液攪拌一定要發白變膨脹， 這樣做出來的餅口感才好， 最好用電動打蛋器， 手動的效果不好。
2.麵糊翻拌要均勻細膩， 無顆粒狀。
3.煎至的時候鍋中不用放油， 中火慢慢煎至， 要等到麵糊表面有很多氣泡出現， 這時就可以翻面煎至另一面。
