這樣的燒烤你敢吃嗎？

近期， 一則“燒烤王揭露天燒烤內幕”的報導著實讓人觸目驚心。 “雙氧水泡過的板筋、變質肉‘美容’後上了燒烤餐桌、燒烤釺子反復使用”這些在露天燒烤從業者中常見的“潛規則”被徹底曝光。 “牛奶事件”、“地溝油事件”等飲食安全問題讓我們不禁想問， 餐飲行業的良心丟到了哪裡？

為了賺錢， 什麼方法都能用？

據報導稱， 為了節省成本， 很多燒烤食品所使用的原料都是三無產品， 有的甚至用工業原料、醫用原料等作為燒烤原料。 實蛋和毛蛋是用澱粉和色素加工處理而成的。 為了使板筋和心管易爛， 而且口感好，

經營者會在使用前用活堿和雙氧水泡制。 為了使變質的牛肉或豬肉帶有羊肉的味道， 一些露天燒烤經營者會把切碎的牛肉或豬肉用羊油和一些調料浸泡。 更有甚者， 為了“節支增效”， 經常用未經檢疫的廉價肉類， 甚至病死畜禽肉從事燒烤經營。 穿肉的扡子也是重複使用， 頂多用自家的自來水沖一沖， 根本沒有消毒過程， 有的連洗都不洗， 不知有多少帶著細菌的扡子就這樣反復使用。

我並非故意倒您胃口， 但是各位讀者朋友們， 當您和朋友三三兩兩一起去吃露天燒烤， 聊天敘舊， 開懷暢飲的時候， 當您舉起肉串站在街邊大嚼特嚼的時候， 您是否意識到自己正處在健康危險當中呢？

雙氧水處理肉類

食用可導致癌症

據醫學專家表示， 工業雙氧水含有砷及多種有害重金屬物質， 食用後會嚴重危害食用者的健康。

由於雙氧水的強氧化性， 會通過與食品中的澱粉形成環氧化物而導致消化道癌症。 另外， 容易損傷人的肝臟， 導致肝功能損害、癌變， 甚至慢性中毒。

食品安全

完全取決於食品行業和管理者的良心

有些人可能會說：“路邊攤位的東西本來就不乾淨， 沒人讓你一定要吃， 自己不想生病， 就別吃， 沒人強迫你！”但是， 近年來發生的多起飲食安全事件， 其實很多時候都是可以通過管理部門的監管避免發生的， 如果管理部門能夠完善地履行他們的監督職責， 那麼這些食品安全性漏洞都是可以預防的。

另外， 對於食品行業的從業者，

都應該有長遠發展的眼光， 不能僅盯眼前的“蠅頭小利”。 幾年前的“冠生園”月餅， 也是因為不能控制品質， 使百年老字型大小最後不得善終。

食品安全和我們息息相關， 但是， 如果各個環節沒有得到良好的控制， 那麼最終受害的一定是我們自己。

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