豆腐是我們日常吃的最多的一種食物， 尤其是老年人都非常喜歡， 事實也證明豆腐是種非常有營養的食物， 但我們也不能否定它也有些危害存在， 豆腐的做法有很多種， 今天小編帶大家來學習道麻婆豆腐的做法。
豆腐的做法大全
紅燒豆腐的做法
原料：豆腐300克， 胡蘿蔔30克， 木耳30克， 甜豆莢30克， 蒜苗10克， 紅辣椒1個， 生薑1小塊， 大蒜1瓣， 澱粉適量，
調料：食用油30克， 香油1小匙， 蠔油1小匙， 高湯2大匙， 精鹽1小匙， 白糖1小匙， 味精小匙
做法：
1、豆腐切片後， 用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿蔔、木耳切片， 蒜苗切斜段， 紅辣椒切段，
3、鍋內放入油燒熱， 先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段， 再加入高湯、蠔油、白糖， 煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘， 再用水澱粉勾芡， 淋上香油即可。
芹菜炒豆腐的做法
原料：芹菜100g， 豆腐300克。
調料：蒜末5克、鹽少許、香油少許、水澱粉適量、高湯適量。
做法：
1.先將北豆腐切成1釐米長左右的小方丁， 然後將芹菜且小段。
2.在鍋裡倒油， 炒香蒜末， 再倒入豆腐丁， 滑散，
3.最後倒入高湯， 煮5分鐘， 之後放入切好的芹菜小段， 用小火煨煮10-15分鐘， 最後加點鹽調味， 用水澱粉勾薄芡， 淋香油就可以了， 鹽放少許即可， 不要太鹹哦!
青椒拌豆腐的做法
原料：豆腐， 青椒， 香菜。
做法：豆腐用開水燙透， 撈出晾涼， 切成1釐米見方小丁。
功效：此菜品具有益氣寬中， 生津潤燥， 清熱解毒之功效。 適用於食欲不振者。
麻婆豆腐的做法
原料：內脂豆腐、麻婆豆腐調料醬、蔥、薑、蒜、花椒、肉末。
主料：豆腐500g：宜選用細嫩清香“石膏豆腐”， 與鹵水豆腐之不同。
選擇時：用手捏或用鼻子嗅， 知其是否新鮮。
1、將豆腐切成2釐米見方的塊， 放入加了少許鹽的沸水中汆一下， 去除豆腥味， 撈出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣醬剁碎， 青蒜切段， 薑沫
3、炒鍋燒熱， 放油， 放入牛肉餡炒散， 待牛肉餡炒成金黃色， 放入豆瓣醬同炒
4、放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色
5、下肉湯煮沸， 放入豆腐煮3分鐘
6、加醬油、青蒜段、糖，
豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。
豆腐會傷腎?吃錯豆腐的3大危害
豆腐是許多人推崇的健康食品。 它是以黃豆、青豆、黑豆為原料， 經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、凝固和成型等工序加工而成的。 豆腐及豆製品的蛋白質含量比大豆更高， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 其比例也接近人體需要。
一、增加腎臟負擔
在正常情況下， 人吃進體內的植物蛋白質經過代謝， 最後大部分成為含氮廢物， 由腎臟排出體外。 人到老年，
二、引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質， 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收， 而且容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
三、促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者， 多吃豆腐易導致痛風發作。
由此可見， 常吃豆腐不一定有益健康， 很可能成為傷腎食物， 吃豆腐危害可要小心。 豆腐也傷腎， 吃豆腐有3大危害!
結語：我們知道豆腐的營養價值是非常高的， 但在食用時也有些需要注意的事項，
