發揮蟲草花的最佳功效煮法還是有些講究的講究， 煲湯燉品均可， 但是方法不對的話， 可能會事倍功半了。 有人以為蟲草花煲湯燉湯， 時間越長越老火越好， 其實這是一種誤解， 因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高， 會加速其有效成分的分解和揮發， 反而影響其功效。 蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質， 加熱時間長了會破壞其成分， 影響功效。 蟲草花煲湯不宜太長， 以免香味散失、營養成份破壞， 可以在湯快煲成前加入蟲草花， 再以文火小火煲30分鐘左右， 最多不要超過一小時。
原料：
鴿子2只、淮山藥50克、蟲草花10克、赤小豆20克、薏米10克。
調料：鹽適量。
做法：
1、鴿子本來就是處理好的， 已經去皮去內臟了， 所以就不多說了， 來看一下煲湯用的營養豐富的輔料。 左邊盤子裡白色片狀的是淮山， 橙色的是蟲草花， 右邊的是赤小豆和薏仁米。
2、淮山、赤小豆和薏仁米用清水洗一下後用涼水浸泡十幾分鐘， 蟲草花如果買來的比較乾淨就不用清洗了， 直接放入涼水中浸泡， 如果買來的是散裝的覺得可能會有些髒那就稍微洗一下， 清洗過多容易把有益物質洗掉。
3、鴿子飛水後再次放入砂鍋中在， 注入開水， 放入薑片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火燉一個半小時。
4、一個半小時後將泡好的蟲草花連同泡好的水一同倒入，
5、臨出鍋前調入適量的鹽就可以了。
