民諺曰：“春鯿、秋鯉、夏三泥（鰣魚）。 ”秋日時的鯉魚刺少肉多， 肉細嫩味鮮美， 含鈣、磷營養素最多， 暮秋時最肥美。 中醫認為它有和脾養肺、平肝補血的作用。 黑豆有健脾補腎、祛濕利水、活血通絡、清熱解毒的作用。 二者配以補脾和胃、益氣生津的紅棗為湯， 有健脾養腎、祛濕利水之功， 同時還可輔助治療營養不良性水腫、貧血、慢性盆腔炎、更年期綜合征等。
材料：黑豆100克、紅棗12個、陳皮1/4個、鯉魚1條、豬瘦肉50克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。 黑豆陳皮浸軟、紅棗去核；鯉魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許清水。 一起與豬瘦肉、陳皮下瓦煲，
