泥鰍魚為高蛋白低脂肪的水產品， 秋冬時最肥美， 有調中、益氣、滋陰的作用；紅棗甘潤， 能補血旺氣。 紅棗煲泥鰍魚湯紅棗煲泥鰍魚有養血潤膚、補脾益氣之功效， 能輔助治療皮膚乾燥瘙癢等， 且湯味醇甘鮮美。
原料：紅棗4～6個、泥鰍魚500克、豬瘦肉100克， 生薑3片。
做法：紅棗去核， 泥鰍魚用鹽或稍熱的開水洗去生黏液， 去髒雜， 再洗淨， 一起與生薑、瘦肉下瓦煲， 加水2500毫升（10碗量）， 武火煲沸改文火煲2小時， 下鹽便可， 為3～4人量。
泥鰍魚為高蛋白低脂肪的水產品， 秋冬時最肥美， 有調中、益氣、滋陰的作用；紅棗甘潤， 能補血旺氣。 紅棗煲泥鰍魚湯紅棗煲泥鰍魚有養血潤膚、補脾益氣之功效， 能輔助治療皮膚乾燥瘙癢等， 且湯味醇甘鮮美。
原料：紅棗4～6個、泥鰍魚500克、豬瘦肉100克， 生薑3片。
做法：紅棗去核， 泥鰍魚用鹽或稍熱的開水洗去生黏液， 去髒雜， 再洗淨， 一起與生薑、瘦肉下瓦煲， 加水2500毫升（10碗量）， 武火煲沸改文火煲2小時， 下鹽便可， 為3～4人量。