熟透的番茄和紫李子都有誘人的顏色， 紫色紅色的食物本身就是擁有魔力的。 番茄也叫番茄， 相傳番茄最早生長在南美洲， 因色彩嬌豔， 人們對它十分警惕， 被稱作“狐狸的果實”。 它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和C， 尤其是維生素P的含量居蔬菜之首。 蕃茄紅素具有獨特的抗氧能力， 能清除自由基， 保護細胞， 美容延緩衰老。 多吃番茄可以使皮膚保持白皙、健康年輕。 用番茄來做湯可以利尿潤腸， 特別適合現代快節奏生活、壓力大的工作族。
原料：紫李子2個、番茄300g、清湯500g、黃油10g、牛奶100g、羅勒葉幾片、鹽少許、胡椒粉少許；
步驟：
1、番茄、紫李子一起放入食品料理機， 打成泥備用；
2、熱鍋中放入黃油融化， 倒入番茄泥， 徐徐加入牛奶， 攪拌均勻成糊；
3、再加入清湯拌勻， 大火煮開；
4、轉文火繼續煮5分鐘；
5、加鹽、胡椒粉調味， 再切些紫李子果粒和羅勒碎， 加到湯就可以食用了。
健康小貼士
1、這個湯不要久煮， 否則能破壞其中的營養物質；
2、輕度消化性潰瘍的人， 可以省略到湯裡的李子；
3、如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分， 要挑選顏色深紅的、或是橙色的， 而不是粉紅色的或淺黃色的；
4、減肥的朋友， 記得不要和黃瓜同時食用這湯。
