中醫認為， 春季與五臟中的肝臟相對應， 很容易發生肝氣過旺， 對脾胃產生不良影響， 妨礙食物正常消化吸收。 甘味食物能滋補脾胃， 而酸味入肝， 其性收斂， 多吃不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏泄， 還會使本來就偏旺的肝氣更旺， 對脾胃造成更大傷害。 這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。
春分養生， 一要平抑肝陽；二要健脾益氣；三要育腎養陰。
春季飲食宜少酸增甘以養脾氣。
據悉， 關於春天的飲食民間有很多流傳， 中醫也有很多講究， 俗稱吃“春”。 專家建議， 在這個季節， 可以多吃一些紅棗等養脾的甜食，
原料：
蟲草花50克、核桃仁80克、豬骨頭500克、蜜棗2個、生薑2片。
做法：
1、將所有材料洗淨。
2、湯鍋內加入10碗水， 將豬骨頭和其它材料一起放到鍋裡。
3、開大火煮開， 再轉小火煮1.5-2小時。
4、加入1小匙鹽、關火即可。
