很多人都愛吃豬肉, 豬肉也是我們飯桌上常見的一種葷菜, 但是現在 很多的科學家發現過多的吃豬肉對身體健康是不利的, 而吃牛肉的營養卻比吃豬肉要好的多, 下面小編為大家講一講吃牛肉的功效有哪些?
一、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高, 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡, 肌氨酸是肌肉燃料之源, 它可以有效補充三磷酸腺苷, 從而使訓練能堅持得更久。
二、牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大, 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。
三、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低, 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝, 產生支鏈氨基酸, 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
四、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。 鉀的水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生, 從而影響肌肉的生長。 牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
五、牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低, 但卻富含結合亞油酸, 這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。 另外, 亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
六、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。 鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用, 能增強免疫系統。 鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量, 更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
看了上面關於吃牛肉的幾大理由之後, 相信大家也會詫異, 原來吃牛肉可以起到那麼好的保健效果, 可能以前你不瞭解會覺得吃牛肉和吃豬肉都是差不多的, 反正都是葷菜, 但是現在看來吃牛肉的好處之後, 應該知道以後要多吃什麼肉才有利於做到健康飲食了。