黑豆鳳爪湯
原料：
黑豆50g、鳳爪5個。
做法：
1、黑豆揀去雜質， 用清水浸泡30分鐘。
2、鳳爪去掉指甲， 洗淨備用。
3、鳳爪放入開水中燙透。
4、砂鍋中加入適量水， 放入鳳爪。
5、將泡好的黑豆洗淨放入鍋內。
6、蓋上蓋子， 用大火煮沸。
7、用勺子撇去表層的浮沫。
8、再用小火煮至肉和豆子熟爛， 加鹽調味即可食用。
【功效剖析】
黑豆， 性味甘、平、無毒。 有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。 用於腎虛陰虧， 消渴多飲， 小便頻數；肝腎陰虛， 頭暈目眩， 視物昏暗， 或鬚髮早白等症。 黑豆對年輕女性來說， 還有美容養顏的功效。 黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，
鳳爪味甘， 性平， 無毒。 鳳爪的營養價值頗高， 含有豐富的鈣質及膠原蛋白， 多吃不但能軟化血管， 同時具有美容功效。
