蛤蚧燉童雞（未啼鳴的小公雞）是珠三角一帶民間用作治遺精的食療藥饌。 其湯味鮮清甜， 有滋陰養顏、益精壯陽之功。 一般宜成年人冬日食養之用。
材料：人工飼養的蛤蚧1對， 童雞1只、紅棗8個、糯米酒50毫升、生薑3片。
烹製：把蛤蚧宰洗淨， 民間認為其藥力在尾， 其毒在眼， 故棄用頭部， 然後用熱水燙過， 去鱗、髒雜， 氽水；童雞宰洗淨；紅棗去核。 一起與生薑下燉盅， 加入1000毫升沸水（約4碗量）和糯米酒， 加蓋隔水燉兩個半小時便可， 進飲時方下鹽， 為3~4人用。
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