溫和飲食助您遠離慢性胃炎

慢性胃炎系指不同病因引起的各種慢性胃粘膜炎性病變， 是一種常見病， 也是部隊多發病之一， 其發病率在各種胃病中居首位。 慢性胃炎常有一定程度的萎縮(粘膜喪失功能)和化生， 常累及賁門， 伴有G細胞喪失和胃泌素分泌減少， 也可累及胃體， 伴有泌酸腺的喪失， 導致胃酸， 胃蛋白酶和內源性因數的減少。

雖然因為疾病的關係， 在飲食上有所調整， 但所供給的營養素一定要足夠， 在飲食攝取上仍以六大類食物為主， 盡可能廣泛的選擇各種食物， 以獲得各類營養素。

遠離慢性胃炎應溫和飲食，

易於消化：

除了纖維質不易消化外， 一些動物的筋和膠也不易消化。 烹調方法也很重要， 蒸、煮。 燉、糊泥狀的食物， 比較容易消化。 煎、烤及油炸的食物較不易消化。

·食用溫和飲食。

·以少量多餐方式供應飲食。

·進餐時要放鬆， 保持心情愉快。

溫和飲食：

·無刺激性：不會促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。

·足夠營養：雖然因為疾病的關係， 在飲食上有所調整， 但所供給的營養素一定要足夠， 在飲食攝取上仍以六大類食物為主， 盡可能廣泛的選擇各種食物， 以獲得各類營養素。

·低纖維質：纖維質大都來自植物性食物， 在人體中不易被消化吸收， 如：的麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等，

·易於消化：除了纖維質不易消化外， 一些動物的筋和膠也不易消化。 烹調方法也很重要， 蒸、煮。 燉、糊泥狀的食物， 比較容易消化。 煎、烤及油炸的食物較不易消化。