喝猴頭菇湯治療脾胃虛弱

醫生說， 善醫不如善養， 並告訴在起居飲食等方面應該怎樣保養好胃：儘量別飲酒， 特別是烈性酒;儘量別熬夜， 傷神又傷胃;少吃冷飲， 避免刺激胃;多食一些養胃食物。

是啊， 胃保養得好， 身體健康就是擁有最大的財富。 本來我就不喝酒， 從那時至今， 我極少吃冷飲， 有時因工作需要才熬夜， 至於在飲食方面， 則一直比較重視， 因此我的胃一直沒再“作反”。

其中， 我比較喜歡喝猴頭菇湯， 因為猴頭菇養胃， 具有抗潰瘍功能， 增強胃黏膜屏障機能， 促進潰瘍癒合;同時， 還具有提高人體免疫力和降血糖等保健作用。

［原料］豬扇骨（或脊骨）一斤， 猴頭菇50克（大的1個， 小的3-4個）。

［製作］將豬骨洗淨斬塊， 用開水燙去血水， 與猴頭菇放入紫砂煲， 加水4-5碗， 煲3小時左右， 加鹽調味即可喝湯。