胃潰瘍患者最好少喝牛奶， 尤其是有糖成分的， 包括全脂、低脂牛奶。 因為， 如果胃酸分泌增加， 可加重消化性潰瘍症狀， 而牛奶因其含有糖分、脂類， 較難消化吸收， 能引起胃酸大量分泌， 影響潰瘍的癒合。 如果想喝牛奶， 胃潰瘍患者應選擇“無糖”脫脂牛奶， 以減少胃酸刺激。 一般建議， 體形偏瘦的人， 每天早晚喝無糖脫脂奶各100毫升；體形偏胖的人， 則可增加到每天早晚各200 毫升。 飲食以清淡、稀軟食物為主， 如米湯、細麵條、軟米飯等易消化的食物， 以增強機體抵抗力， 幫助修復受損的潰瘍面。 還要定期檢查胃鏡，
正常情況下， 胃黏膜和鹼性黏液對胃有保護作用， 但胃又隨時受著胃液、食物或病原菌刺激。 當保護因素和攻擊因素失去平衡時， 就發生胃潰瘍。 因而， 飲食對胃潰瘍患者的康復至關重要， 除熟悉的咖啡、茶、辛辣食品等強刺激性食物少吃外， 烹飪過程中， 還要注意少放調料、味精、雞精、醋等， 並以蒸、燒、炒、燉為主， 煎、炸、煙熏等烹製的菜不易消化， 在胃內停留時間較長， 會影響潰瘍面的癒合。
此外， 吃飯時要定時定量、細嚼慢嚥， 不要一邊吃飯一邊看電視、看報紙等。 除急性發作期併發出血、嘔血時要少食多餐外， 平時應堅持一曰三餐規律進食。
