秋季是一個進補的好時節， 秋分過後 氣溫逐日下降， 一天比一天冷， 逐漸步入深秋季節， 秋季時節做好飲食的進補可以為冬季的健康打下基礎， 那麼秋分時節適合食用哪些滋補的美食呢？下面小編就為大家推薦三款秋分時節的營養食譜。
油醬毛蟹
配料：河蟹500克（海蟹亦可）， 薑、蔥、醋、醬油、白糖、幹麵粉、味精、黃酒、澱粉、食油各適量。
做法：將蟹清洗乾淨， 斬去尖爪， 蟹肚朝上齊正中斬成兩半， 挖去蟹鰓， 蟹肚被斬剖處抹上幹麵粉。 將鍋燒熱， 放油滑鍋燒至五成熟， 將蟹（抹面粉的一面朝下）入鍋煎炸， 待蟹呈黃色後，
功效：益陰補髓， 清熱散瘀。
海米熗竹筍
配料：竹筍400克， 海米25克， 料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法：竹筍洗淨， 用刀背拍松， 切成4釐米長段， 再切成一字條， 放入沸水鍋中焯去澀味， 撈出過涼水。 將油入鍋燒至四成熱， 投入竹筍稍炸， 撈出淋幹油。 鍋內留少量底油， 把竹筍、高湯、鹽略燒， 入味後出鍋；再將炒鍋放油， 燒至五成熱， 下海米烹入料酒， 高湯少許， 加味精， 將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效：清熱消痰， 祛風托毒。
甘蔗粥
配料：甘蔗汁800毫升， 高粱米200克。
做法：甘蔗洗淨榨汁， 高粱米淘洗乾淨， 將甘蔗汁與高粱米放入鍋中， 再加入適量的清水， 煮成薄粥即可。
功效：補脾消食， 清熱生津。
需要提醒的是， 秋分的“燥”不同于白露的“燥”。 秋分的“燥”是涼燥， 而白露的“燥”是“溫燥”， 因此， 在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物， 如芝麻、核桃、糯米等。 秋天上市的果蔬品種花色多樣， 其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等， 都是此時調養佐餐的聖品。
