牛奶明顯影響人體對藥物的吸收， 牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。
牛奶的營養價值很高， 曾被譽為“完美食品”。 可是喝牛奶有許多講究， 如果飲用方法不恰當， 牛奶不但於身體無補， 還可能造成一些危害。 那麼， 究竟哪些飲用方式是不正確呢？
1、不要喝生奶， 喝鮮奶要高溫加熱， 以防病從口入；
2、 有人喜用牛奶代替白開水服藥， 其實， 牛奶明顯影響人體對藥物的吸收， 牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，
3、有人習慣空腹喝牛奶， 這不科學。 因為空腹吃東西腸蠕動很快。 而且， 這時喝進去的牛奶中的蛋白質將很快地轉化為能量而消耗掉。 奶中的營養物質尚來不及消化吸收， 就排到大腸， 無形中造成浪費。 最好喝奶前先吃點東西或
4、牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白， 當牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
5、 不宜長時間高溫蒸煮。 牛奶中的蛋白質受高溫作用， 會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態， 導致沉澱物出現，
6、 不宜多飲冷牛奶， 因為冷牛奶會影響腸胃運動機能， 引起輕度腹瀉， 使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。
7、 牛奶和巧克力不能同吃， 是有兩個方面原因的：
原因一， 牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發揮， 比如， 抗氧化成分， 抗血栓成分， 在有牛奶的情況下都不能發揮出來。
原因二， 巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣， 使鈣無法吸收。 這樣一來， 牛奶的一些營養就不能攝取了， 說白了， 就是一部分牛奶白喝了。
由此可見 ， 牛奶確實具有豐富的營養， 是一種便利實惠， 經濟又有營養的食品， 值得大力提倡。 沒有想到的是， 平平常常的牛奶中， 竟然還有這麼多的學問！其實，
