如果說一種最讓我難以下嚥的食物， 我一定堅定不移的投芥末一票。 芥末的的那種獨特的刺鼻辣味實在讓人受不了。 所以一直不明白為什麼很多人喜歡用芥末來拌菜。 從很多所謂的養生專家的那裡得知， 芥末有很強的解毒功能， 這到底是不是真的呢？那麼不妨跟小編一起來看看芥末有哪些功效吧。
芥末的主要辣味成分是芥子油， 其辣味強烈， 可刺激唾液和胃液的分泌， 有開胃之功， 增強人的食欲。 芥末有很強的解毒功能， 能解魚蟹之毒， 故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。 芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。
⒈芥末有很強的殺菌功能， 可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用， 故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。
⒉芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽， 這種成分不但可以預防蛀牙， 對預防癌症， 防止血管凝塊， 治療氣喘等也有一定效果， 同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食欲、促進血液迴圈也有不錯的幫助作用。
⒊芥末可用來治療風濕性疾病， 調節月經。 古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹；與麵粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
⒋芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
⒌芥末油有美容養顏的功效。 在美體界， 芥末油是很好的按摩油。
⒍芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。
⒎食療作用：芥菜性溫， 味辛；有解毒消腫， 開胃消食， 溫中利氣， 明目利膈的功效；主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛聲啞：醃陳芥菜幹50克， 開水沖泡頻飲（或含漱）。
⒏芥末辣味強烈， 具有較強的刺激作用， 可以調節女性內分泌， 增強性功能， 還能刺激血管擴張， 增強面部氣血運行， 使女性臉色更紅潤。
由上可見， 雖然芥末的味道讓很多人都受不了， 但是它的功效還真的不少。 說到芥末的解毒功能， 實際上芥末只是含有豐富的異硫氰酸鹽，
