醋是家家必備的調味品， 它能減少鹽的攝入， 並減慢血糖上升的速度。 但是， 並不是所有的菜肴都適合加醋的， 哪幾樣菜加點醋會加分呢?除了做菜醋還可以用來幹嘛呢？
魚湯、骨頭湯等湯類
煲骨頭湯是家庭的常見湯， 從小就聽長輩說“多點喝骨頭湯快高長大”。 動物的骨頭裡的確含有豐富的鈣質， 但這些鈣主要以化合物的形式存在， 在煮燉時不易溶出。 所以， 在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋， 能促使骨頭中的鈣溶解出來， 利於人體吸收。
白菜絲、蘿蔔絲等涼拌菜
醋有抑制細菌生長、增加食欲的作用。
藕片、土豆等富含多酚類物質的蔬菜
在煮飯的過程中， 你發覺剛切好的藕片或土豆， 很快就變成了褐色， 這是為什麼?變色是因為在多酚氧化酶的催化下， 藕片或土豆中的多酚類物質發生了氧化。 而加點醋就能抑制氧化酶的活性， 使其不易變色。
白醋洗臉， 抗衰老
中醫認為， 醋具有去淤生新的作用， 對於改善皮膚的血液迴圈， 促進皮膚的新陳代謝具有一定的輔助作用。
現代研究也表明， 醋具有輔助抗氧化、抗衰老、祛除皺紋的作用。
晚上洗臉後， 可取1勺白醋、3勺水混合， 用棉球蘸飽， 在臉上有皺紋的地方輕輕塗抹， 再以指腹輕輕按摩3~5分鐘， 溫水洗淨即可。
長期堅持， 可幫助消除臉部細小的皺紋。
白醋泡手， 細嫩白皙
手是女人的第二張臉， 手部的護理也絕不能忽視。
洗手後， 不妨用白醋與水按照3：1的比例混合， 均勻地塗抹在手上， 保留5分鐘左右， 再用清水洗掉。
長期堅持， 雙手會變得白皙、細嫩。
熱醋泡腳， 睡一個好覺
中醫認為醋能活血散淤， 用醋泡腳， 能促進機體的血液迴圈、解除疲勞， 幫助入睡。
因此備受失眠困擾的朋友， 不妨每晚睡前將醋倒進40℃左右的熱水裡泡腳， 然後便可輕鬆入睡。
