豬肝是一道美味又滋補的美食， 用豬肝煮粥更是受到大家的喜愛， 但如果做的不好的話可能會有腥味， 怎麼做豬肝粥才好吃呢?豬肝粥有什麼營養價值?
豬肝粥製作方法
食材：大米100克， 豬肝50克， 水600克， 花生油300克(約耗30克)， 鹽5克， 味精1.5克， 料酒、澱粉、蔥花各10克， 薑末4克。
做法：
1、將大米洗乾淨;豬肝洗淨， 切薄片， 裝入碗內， 加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽， 抓拌均勻， 醃上漿。
2、鍋內放油燒至五六成熱， 分散投入豬肝片， 用筷子劃開， 約1分鐘， 至豬肝半熟， 撈出控油。
3、鍋內放水燒開， 倒入大米， 開後改用小火熬煮約30分鐘， 至米漲開時，
營養價值
1、豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物。
2、能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色。
3、補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生， 也可治急性傳染性肝炎。
