吃是一大學問， 而對於患者來說， 飲食更是重中之重， 不少專家學者也紛紛對藥膳一說提出了自己的獨到見解， 由此可見， 飲食一定程度上是可以改善疾病症狀的， 那麼中風需要吃什麼， 吃什麼好呢。
容易消化的蔬菜、水果和食物會比較好。 飲食禁忌辛辣油膩生冷食物， 平時要,選用含磷脂高的食物以健腦,如蛋黃,魚,蝦,核桃,花生等。 經常吃海帶、河魚， 魚油可減低腦細胞死亡速度。 保證心情的舒暢， 保證良好的睡眠。
據國際厚生健康網站報導， 英國倫敦大學日前發佈的一項最新調查結果表明， 人在一天中吃多少蔬菜和水果，
蔬菜和水果為何能降低腦中風的風險?
首先， 是因為其中含有大量維生素C。 據研究， 血液中維生素C濃度的高低與腦中風密切相關， 濃度越高， 腦中風的發病危險就越低。 此外， 維生素C還是一種有效的抗氧化劑， 能夠清除體內自由基。 而自由基增多， 就會增加患心臟病和腦中風的風險。
其次， 蔬菜水果中富含膳食纖維， 它可以起到抑制總膽固醇濃度升高， 從而防止動脈硬化、預防心血管疾病及腦中風的功效。
