烘焙美妙的下午茶時光

試想， 當一盤剛剛出爐、香氣濃郁、顏色鋥亮的糕點， 擺到你面前時， 你會如何？反正我是眼前一亮， 然後在想像裡大快朵頤。 沒錯， 就是在想像裡， 因為那都是麵包店擺出來的糕點， 價錢往往不菲， 所以不能讓我真正地大快朵頤。 正因為這種想像， 我開始做夢， 如果， 可以自己做那些糕點的話， 該多麼好。
那時的我， 渾然不知這點心是用烤箱烘焙出來的。 我在網上的美食論壇裡流連時， 無意中發現了一個教人做比薩的貼子。
比薩也是我與女兒的鍾愛之物呀。 那方子簡單得要命：擀一張薄面餅， 然後加番茄、辣椒等你喜歡的疏菜，

還有肉類， 中間加兩層芝士， 放進烤箱裡一烤， 便成了你想要的比薩。 芝士， 就是能讓你在吃比薩時拉出長長的絲的一種芝士。
於是， 我興致勃勃地準備動手做這個。 第一步， 買回烤箱， 第二步， 去特定的食品店買芝士， 其它的材料都十分尋常， 隨手買來就是。
一個小時不到， 一個香噴噴， 顏色鮮亮的比薩就出爐了。 女兒早已經焦急地等在一邊， 等到我用刀將比薩切成4份， 她已經將一份拿在手上。 因為太燙， 她將那塊比薩左手換到右手， 右手換到左手， 終於還是燙， 只得放在她的小盤子上。
吃完了， 她滿意地打了個飽嗝， 問我：“媽媽， 明天我們還吃這個好不好？”我點點頭。 第一次的成功極大地鼓勵了我用烤箱的興致， 於是便翻開烤箱附贈的烘焙配方， 這才知道， 原來餅乾、麵包、蛋糕都可以用烤箱烘出來。 在那以前我真不知道。
那一刻， 我如發現了一個寶藏， 迫不及待地按照方子試做其它的種類。 有做得成功的， 有做得不成功的， 其中做得最令人滿意的便是， 燕麥乾果餅乾。 一家人都愛吃。 而做得最不成功的， 便是蛋糕了。
那個週末下午， 等上繪畫班的女兒回到家時， 正好是下午4點。 她一回家， 就跑到新買的音響前， 放進一張CD， 立即， 屋子裡響起了深情悠揚的長笛音樂。 那一瞬間， 我有點發愣， 在平常家庭生活中兩樣並不相干的事物加在一起， 忽然間便將那個時間變得無比美妙。 音樂+點心， 還少什麼呢？正在電腦房裡呆著的老公， 也跑了出來， 將那套塵封已久的功夫茶茶具搬了出來。 我與女兒馬上明白了他要做什麼。 大家一起動手， 5分鐘後， 女兒左手舉著一杯茉莉花茶， 右手拿著一塊餅乾， 滿足地長歎：“真香！”而老公笑嘻嘻地：“我們的下午茶時光。 ”
啊， 下午茶。 我笑了起來， 我怎麼沒想到呢？真是下午茶時間。 平時女兒回來也吃點心， 我也會跟著吃點， 但我們往往各自另外在做著什麼， 或許看書， 或許看電視， 只是將點心當做附加品。 而今天， 將吃點心的時間， 冠上了下午茶時間， 忽然間便不同了。 我們專心聞那茶的香， 認真品那餅乾的香， 入神地欣賞那悠悠的長笛聲。
看來， 正名能帶給事物更高的層次。 那是真正的下午茶：茶香、可口的餅乾、清心的音樂， 立即將我們從這喧囂的營營市井裡， 帶往一個空山幽谷， 讓我們可以傾聽自己及彼此之間心靈的聲音……24小時裡， 這才是真正屬於我們自己的時間。
那天的下午茶時間延續了一個小時。 一個小時後， 餅乾吃完了， 而茶也喝光了， 音樂也換了一碟。 我們相視一笑， 竟捨不得那心境。
從那之後就愛上了下午茶時間。 每天下午4點， 我必泡了茶， 烘了點心， 坐在茶几前靜心等待。 一會兒， 女兒就沖回家， 放下書包， 洗手， 再翻出一張CD往CD機裡一放。 然後大聲宣佈：“下午茶時光到了。 ”
有時候， 我們靜聽音樂；有時候， 我們聊天；有時候， 我們在言談間可憐家中那個正在上班的男人， 不能享受這非週末的下午茶。
世界不停轉動， 城市的速度一天快過一天。 我們， 就從這滴滴答答走得匆忙的時間裡， 以烘焙為緣由， 偷來一星半點兒下午茶時光， 慰藉我們的鼻舌與心靈。
這一切， 都是烘焙帶來的。 所以有人說， 當人們在烤箱裡烘焙糕點時， 其實也在烘焙情感， 烘焙生活。

（以上內容僅授權家庭醫生線上獨家使用， 未經許可請勿轉載。 ）