愛滋病感染者和患者在進行藥物治療的同時， 還應積極進行營養治療。 營養支援和治療的主要目的是促進人體內蛋白質的合成， 減少能量的消耗， 為人體免疫功能的恢復提供必要的營養， 貯存能量， 維持人體器官的功能。 合理的飲食還會促進藥物治療的效果。
通常， 愛滋病感染者和患者會因為體質的改變而出現蛋白質消耗率增加、小腸吸收能力減退、體重減輕的現象。 此外， 服用藥物也會使造血功能減退。 針對這些特點， 在飲食上應當以高蛋白質及較高熱量的食物為主， 並遵循多樣、少量、均衡的飲食原則。
有益的高蛋白質食物有
蛋類， 如雞蛋、鴨蛋等。
家禽類， 如雞肉、鴿子肉。
牛奶及乳製品， 如優質乳酪。
豆類， 如豆腐、豆漿或其它豆製品。
魚蝦類， 包括海水魚類、蝦類、墨魚、貝類、蟹類等。
其他肉類。
愛滋病感染者和患者應當增加高熱量食物的攝取， 不必擔心過多的熱量會使身材發胖或誘發心血管疾病。 這樣的飲食計畫可能會增加體重， 但不要因此而節食或中斷飲食計畫。 需要注意的是， 高蛋白飲食會增加您的腎臟負擔， 如果發現身體有任何的不適， 請與醫院的醫生和營養師取得聯繫， 以便對飲食做出適當的調整。
