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如何降低冠心病風險

研究表明, 在各種天然胡蘿蔔素中, 番茄紅素清除活性氧的作用最強, 具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。 在人體血液中, 番茄紅素的濃度與癌症發病率成反比。

番茄含有20多種胡蘿蔔素, 如α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素, 番茄紅素約占80%~90%。 可以說, 番茄是番茄紅素的天然倉庫。

水果蔬菜和番茄中番茄紅素含量對比表:

在每100克含番茄紅素的水果和蔬菜中, 番茄紅素的含量分別為:

番茄0.2~20毫克

西瓜2.3~7.2毫克

芭樂5.23~5.50毫克(粉紅色)

番木瓜0.11~5.3毫克

葡萄柚0.35~3.36毫克(粉紅色)

胡蘿蔔0.65~0.78毫克

南瓜0.38~0.46毫克

紅薯0.02~0.11毫克

杏子0.01~0.05毫克

番茄出色的抗癌功效淘汰絕大部分保健品

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