甘草別名美草、靈通， 最佳的食用方法以輔料的形式添加至粥或湯中食用。
甘草的調經說法
甘草具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸藥的功效， 常用於脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短等症， 甘草能補益心氣， 適用於氣血兩虛的女性調理月經， 宜與人參、阿膠、生地黃等補氣養血之品搭配同用。
食用注意
1、清熱解毒宜生用， 補中緩急宜炙用。
2、腹部脹滿病症患者忌用甘草。
推薦食譜：桂花甘草茶
材料：桂花4克， 甘草3克。
做法：1、取一個茶杯， 倒入備好的桂花、甘草。
2、注入適量開水， 沖洗一下， 濾出水分， 再向杯中注入適量開水至八九分滿。
3、蓋上蓋， 泡約10分鐘。
4、揭蓋， 趁熱飲用即可。
營養功效：本品化痰止咳、補脾益氣， 適宜氣虛的女性食用。
食用時間：建議經前期服用。
山楂黑豆甘草湯
材料：水發黑豆180克， 山楂幹20克， 甘草15克。
調料：鹽適量。
做法：1、砂鍋中注水， 用大火燒開。
2、倒入山楂幹、甘草、黑豆， 煮沸後用小火煲煮約40分鐘， 至食材熟透， 加入適量鹽， 用中火繼續煮至湯汁入味。
3、關火後盛出黑豆湯， 裝入湯碗中， 待冷卻後即可飲用。
營養功效：本品補氣養血、開胃健脾， 非常適合脾虛、食欲不佳的女性食用。
食用時間：建議經前期食用。
白芍甘草瘦肉湯
材料：瘦肉300克， 白芍、甘草各10克， 薑片、蔥花各少許。
調料：料酒、鹽、雞粉各適量。
做法：1、瘦肉切成丁。
2、砂鍋注水燒開，
3、關火， 將煮好的湯料盛入湯碗中， 撒上蔥花即成。
營養功效：本品具有補氣養肝的功效， 尤其適用於肝血虧虛、月經不調的女性食用。
