薺菜粥
材料：新鮮薺菜250克， 粳米100克。
做法：將薺菜洗淨， 切碎， 同粳米煮粥。
提示：此粥補虛， 健脾， 明目， 可供早晚餐溫熱服用， 適用於年老體弱， 水腫， 目赤目暗和孕婦食用。
素燒茄子
材料：茄子500克。
調料：植物油， 高湯， 醬油， 味精， 鹽， 水澱粉， 蔥， 薑， 蒜， 香油少許。
做法：1、把茄子去皮切成滾刀塊， 蔥切成蔥花， 蒜用刀拍碎切成末， 姜切成末。
2、鍋內放油燒至六七成茄子放在油內炸成火紅色， 炸透時撈出控淨油。
3、鍋內放油燒熱， 用蔥， 薑蒜炸鍋， 倒入炸好的茄子， 加醬油， 鹽， 味精， 高湯燒開， 用水澱粉勾芡， 淋香油出鍋即可。
熗菜花
材料：胡蘿蔔25克，
調料：熟豆油， 鹽， 味精， 花椒粒， 香油各適量。
做法：1、把菜花掰成小塊， 胡蘿蔔切小菱形片， 均用開水焯， 斷生時撈出， 用涼水過涼， 控淨水分裝盤。
2、澆上炸好的花椒油， 略燜一會兒， 再加鹽， 味精， 香油， 拌勻即成。
提示：此道菜品清鮮， 質嫩。
鮮蘑燴鴨腰
材料：鮮蘑菇50克， 豆腐150克， 豌豆苗25克， 淨筍25克。
調料：鹽， 味精， 姜汁， 水澱粉， 鮮湯， 香油， 花生油各適量。
做法：1、將豆腐弄成泥， 加鹽， 味精調勻， 取調羹12個， 裡邊抹少許大油， 將調好的豆腐放在勺內， 上籠蒸5分鐘。
2、冷涼後取出用刀直剖為二， 使成鴨腰形狀， 鮮蘑菇， 筍切成薄片， 放在湯碗內。
3、鍋放火上下入花生油， 燒熱後投入鮮蘑， 筍片煸炒， 加入鮮湯， 鹽， 薑汁， 燒開後放入鴨腰， 以小火煨3分鐘， 加入味精， 豌豆苗，
提示：此菜中蘑菇鮮軟， 豆苗色綠清香， 湯濃味鮮。
糖醋蘿蔔
材料：蘿蔔250克。
調料：白糖100克， 醋50克。
做法：1、把蘿蔔洗淨切成細絲放在盤內。
